Perlgraupensuppe mit Tomaten.

Vegetarisches Hauptgericht, eines der Lieblingsgerichte meiner Enkelkinder, einfach zuzubereiten, ist ein hervorragender Ersatz für den klassischen Tomatenrisotto, kann auch mit anderen Getreidesorten zubereitet werden. Hervorragende Verdaulichkeit, geeignet für alle Altersgruppen, auch für ältere Menschen.
Heute präsentiere ich sie in beiden Versionen: die traditionelle und mit dem Thermomix

Für dich gedacht:

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

321,98 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 321,98 (Kcal)
Kohlenhydrate 50,66 (g) davon Zucker 0,01 (g)
Proteine 11,45 (g)
Fett 12,89 (g) davon gesättigt 3,35 (g)davon ungesättigt 1,24 (g)
Fasern 9,77 (g)
Natrium 78,13 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 210 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

1 Zehe Knoblauch
20 g extra natives Olivenöl
200 g Tomatenpassata
150 g Wasser
1 Teelöffel Brühwürfel
20 g Parmigiano Reggiano DOP
nach Bedarf Basilikum
120 g Perlgraupen (trocken)

Perlgraupensuppe mit Tomaten

Werkzeuge

Topf

Zubereitung: Perlgraupensuppe mit Tomaten

Traditionelles Kochen

In einem Topf mit Deckel, geben Sie eine Knoblauchzehe,
die Tomatenpassata und das Wasser. Und kochen Sie es für 10 Minuten.
Nach der Zeit entfernen Sie den ganzen Knoblauch und werfen Sie ihn weg und fügen Sie den Brühwürfel und die Perlgraupen hinzu, mischen Sie und..
schließen Sie den Deckel und lassen Sie es für die ersten 5 Minuten kochen.
Nachdem die ersten 5 Minuten vergangen sind, entfernen Sie den Deckel, rühren um, reduzieren die Hitze und beenden das Kochen ohne Deckel.
Wenn während des Kochens der Wasserstand sinkt, können Sie mehr hinzufügen.
Das hängt nicht nur vom Kochen ab, sondern auch von Ihrem Geschmack, ob Sie eine dichtere oder flüssigere Suppe bevorzugen.
Nach dem Kochen fügen Sie das Olivenöl und den Parmigiano roh hinzu.
Lassen Sie die Suppe im Topf 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Hier ist die Perlgraupensuppe mit Tomaten nach traditioneller Zubereitung.
Geben Sie in den Mixtopf den ganzen Knoblauch, die Tomatenpassata, den Brühwürfel und das Wasser.
Kochen Sie es für 10 Minuten bei 100° Geschwindigkeit Löffel.
Fügen Sie die Perlgraupen hinzu, schließen Sie den Deckel und fahren Sie mit dem Kochen für die auf der Packung angegebenen Zeit der Graupen fort, normalerweise reichen 10 Minuten für al dente. Rückwärts Geschwindigkeit Löffel.
Nach dem Kochen lassen Sie es 5 Minuten im Mixtopf ruhen, dann fügen Sie das Olivenöl und den Parmigiano hinzu, mischen Sie 1 Minute bei Geschwindigkeit Löffel
Servieren Sie die heiße Perlgraupensuppe mit Tomaten, zubereitet mit unserem Bimby TM6.