Pilz- und geräucherter Speck-Kranzkuchen.
Heute schlage ich Ihnen ein wirklich schmackhaftes, elegantes und gleichzeitig einfach und preiswert zuzubereitendes Gericht vor. Sie können es als Vorspeise, bei einem Buffet oder auch als Hauptgericht servieren.
Heute habe ich es mit Champignons zubereitet, aber Sie können es mit jeder Art von Pilz ganz roh realisieren, was es noch einfacher macht.

Gedacht für dich:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr preiswert
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Herbst, Winter

357,29 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 357,29 (Kcal)
Kohlenhydrate 3,55 (g) davon Zucker 1,49 (g)
Proteine 30,17 (g)
Fett 25,01 (g) davon gesättigt 8,75 (g)davon ungesättigt 11,10 (g)
Fasern 0,90 (g)
Natrium 833,77 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Machen wir den Einkauf

300 g Pilze (nach Belieben, aber nicht gefroren)
6 Eier
1 Zehe Knoblauch
1 Bund gehackte Petersilie
40 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
100 g geräucherter Speck (gewürfelt)
100 g geräucherte Provolone (gewürfelt)

Pilz- und geräucherter Speck-Kranzkuchen

Werkzeuge

Schneidebrett
1 Messer
Schüssel
Form Kranzform – Durchmesser 22 cm
Ofen

Zubereitung: Pilz- und geräucherter Speck-Kranzkuchen

Heizen Sie den Umluftofen auf 190° vor.
Reinigen Sie die Pilze vom Erdreich mit einem feuchten Tuch, schneiden Sie die Basis ab und schneiden Sie sie in Scheiben, außer einige Kappen, die..
Schneiden Sie wie auf dem Foto. Wenn Sie wie ich eine Silikonform verwenden, können Sie die Pilzscheiben so hineingeben, sonst macht es nichts.
Übertragen Sie den Rest der geschnittenen Pilze in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Fügen Sie den geriebenen Parmigiano, den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzu, die Eier und….
Der gewürfelte Speck.
Schneiden Sie auch den Provolone und fügen Sie ihn der Mischung hinzu.
Mischen Sie alles und gießen Sie die Mischung in die Form. Wenn Sie eine Form verwenden, die nicht aus Silikon ist, müssen Sie sie zuerst einfetten und mehlieren.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang.
Nach der Zeit lassen Sie sie im Ofen mit halbgeöffneter Tür abkühlen.
Wenn es lauwarm ist, stürzen Sie die Form vorsichtig auf einen Teller und lösen Sie es aus der Form.
Servieren Sie es auf dem Tisch und dekorieren Sie es nach Belieben mit Gemüse. Hier ist der Pilz- und geräucherter Speck-Kranzkuchen fertig.