Polnische süß-saure Paprikaröllchen.
Auf meiner letzten Reise nach Warschau konnte ich dieses köstliche Vorspeise probieren.
Kaum zu Hause, wollte ich sie nachmachen.
Einfach zuzubereiten und sehr praktisch, da man sie im Voraus vorbereiten kann und sie im Kühlschrank servierbereit aufbewahren kann, vielleicht mit einem russischen Salat. (Für den russischen Salat mit gekochtem Gemüse hier klicken), (für den russischen Salat mit rohem Gemüse hier klicken)
Ideal, wenn man ein Buffet vorbereiten möchte, hervorragend als Aperitif, sie verleihen Ihren Vorspeisen einen frischen Geschmack.
Gedacht für dich:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Polnisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 538,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 77,66 (g) davon Zucker 27,54 (g)
- Proteine 16,03 (g)
- Fett 15,83 (g) davon gesättigt 4,90 (g)davon ungesättigt 3,43 (g)
- Fasern 6,70 (g)
- Natrium 740,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 3 Paprika (groß, in verschiedenen Farben)
- 500 ml Apfelessig
- 2 l Wasser
- 60 g Zucker
- 300 g Paniermehl (nicht sehr fein)
- 60 g Ziegenkäse (oder Schafskäse)
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- 1 Bund Koriander
- 1 Teelöffel Paprika, edelsüß
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack gemischter Salat
Werkzeuge
Was wir brauchen, um die
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Teller
- Messer
- Schneidebrett
Zubereitung: Polnische süß-saure Paprikaröllchen
Gießen Sie den Essig, den Zucker und eine kleine Prise Salz in einen Topf.
Zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Paprika in mindestens 4 cm breite Streifen schneiden.
Wenn das Wasser kocht, die Paprikastreifen eintauchen und nur 2 Minuten kochen lassen.
Nach der Zeit, den Herd ausschalten, die Paprika im Topf lauwarm werden lassen, dann abseihen (eine Tasse vom Kochwasser aufbewahren) und flach auf einem Tuch abkühlen lassen.
Bereiten wir die Füllung vor.
In einer Schüssel das Paniermehl mit dem gehackten Koriander und Knoblauch, 3 Esslöffeln Olivenöl, dem weichen Schafskäse, dem Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
Kneten und ein wenig vom Paprika-Kochwasser hinzufügen.
Die Mischung sollte die Konsistenz einer Frikadelle haben.
Die Paprikastreifen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, etwas Füllung darauf geben und aufrollen.
Die Röllchen in eine Glasauflaufform legen und 5 Minuten in der Mikrowelle mit Frischhaltefolie abgedeckt garen.
Nach dem Garen abkühlen lassen. Sie schmecken besser, wenn sie kühl aus dem Kühlschrank sind.
Auf einem Teller mit viel gemischtem Salat servieren.
Hier ist unsere Vorspeise, die polnischen süß-sauren Paprikaröllchen.
Aufbewahrung
Polnische süß-saure Paprikaröllchen. Diese Vorspeise kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Polnische süß-saure Paprikaröllchen. Diese Vorspeise kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Polnische süß-saure Paprikaröllchen
Kann ich der Füllung saure Gurken hinzufügen?
Ja.
