Puten- und Gemüse-Spieße
Ein leckerer, bunter und fröhlicher Hauptgang, geeignet für alle Altersgruppen und Geschmäcker. Mit diesem Rezept können Sie sowohl Pute als auch Huhn verwenden und die Spieße im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Heute präsentiere ich es Ihnen mit Pute, und zwar genau mit einem Stück entbeinter Keule, das ich am liebsten mag, weil es nicht trocken ist. Ich habe die Keule entbeinen lassen, die Haut und alle Sehnen entfernt, dann das Fleisch und das Gemüse in Stücke geschnitten und das schwierigste Spiel ist erledigt. Wenn Sie das nicht können, lassen Sie es von Ihrem vertrauenswürdigen Metzger machen, ansonsten verwenden Sie die Brust.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 209,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,10 (g) davon Zucker 3,70 (g)
- Proteine 29,56 (g)
- Fett 7,38 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,14 (g)
- Fasern 2,36 (g)
- Natrium 242,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Gehen wir einkaufen
- 600 g Pute, Keule, ohne Haut, roh (oder Brust)
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- n.B. süßes Paprikapulver
- n.B. Bratengewürze
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Puten- und Gemüse-Spieße
Werkzeuge
Was wir brauchen um die
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 8 Spieße
- 1 Ofen
- 1 Tablett oder Servierplatte
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Gehen wir in die Küche
Legen Sie die Putenstücke auf ein Tablett und würzen Sie sie mit Bratengewürzen. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank marinieren lassen, während Sie das Gemüse vorbereiten
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Scheiben.
Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie zuerst in Streifen und dann in Würfel in der Größe der Zucchinischeiben.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Viertel. Jetzt auseinandernehmen.
Holen Sie die Pute aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in Stücke in der Größe des Gemüses.
Bestreuen Sie die Putenstücke großzügig mit süßem Paprikapulver.
Jetzt kommt der schönste Teil. Nehmen Sie die Spieße und wechseln Sie ein Stück Paprika, 1 Fleischstück, 1 Zwiebel, 1 Fleischstück, eine Zucchinischeibe, 1 Fleischstück, und so weiter ab
bis der Spieß fertig ist.
Verwenden Sie alle anderen Zutaten.
Jetzt entscheiden Sie, ob Sie die Spieße im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder auf dem Grill zubereiten möchten.
In allen drei Fällen eine leichte Schicht Olivenöl auftragen.
Für die Ofenzubereitung bei 190° Umluft für ca. 15 Minuten
für die Heißluftfritteuse bei 200° für 10 Minuten.
Für das Grill- oder Barbecue-Grillen ist das Wichtigste, dass das Gerät, auf dem Sie die Spieße legen, sehr heiß, ja sogar glühend ist.
Die Puten- und Gemüse-Spieße sind fertig, riechen Sie den Duft?
Aufbewahrung und Variationen
Puten- und Gemüse-Spieße
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, 3 Monate im Gefrierfach
Variationen: Anstelle der Pute können Sie Huhn oder Lamm verwenden, und unter die Gemüse können Sie Pilze in Stücke hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Puten- und Gemüse-Spieße
Kann ich Huhn verwenden?
Ja, das geht wunderbar
