Puten-Spieße mit Gemüse
Ein leckerer, fröhlicher und bunter Hauptgang, geeignet für jedes Alter und jeden Geschmack. Mit diesem Rezept könnt ihr sowohl Pute als auch Hähnchen verwenden und die Spieße im Ofen oder in der Heißluftfritteuse garen.
Ich stelle es euch heute mit Pute vor, und zwar mit einem ausgelösten Keulenstück, das ist der Teil, den ich am liebsten mag, weil er nicht trocken ist. Ich habe die Keule entbeint, die Haut und alle Sehnen entfernt und dann das Fleisch sowie das Gemüse in Stücke geschnitten — das Schwierigste ist damit erledigt. Wenn ihr das nicht könnt, lasst es euer Metzger machen, ansonsten verwendet die Brust.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 209,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,10 (g) davon Zucker 3,70 (g)
- Proteine 29,56 (g)
- Fett 7,38 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,14 (g)
- Fasern 2,36 (g)
- Natrium 242,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkauf
- 600 g Putenkeule, ohne Haut, roh (oder Brust)
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- nach Bedarf edelsüßes Paprikapulver
- nach Bedarf Gewürze für Braten
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Puten-Spieße mit Gemüse
Werkzeuge
Was wir zum Zubereiten brauchen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 8 Spieße
- 1 Backofen
- 1 Tablett oder Servierplatte
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Ab in die Küche
Legt die Putenstücke auf einem Tablett aus und würzt sie mit den Bratengewürzen. Deckt sie mit Frischhaltefolie ab und lasst sie im Kühlschrank durchziehen, während ihr das Gemüse vorbereitet.
Wascht die Zucchini und schneidet sie in Scheiben.
Wascht die Paprika, entfernt den Stiel und schneidet sie zuerst in Streifen und dann in Würfel in der Größe der Zucchinischeiben.
Schält die Zwiebel und viertelt sie. Jetzt löst ihr die Schichten voneinander.
Holt die Pute aus dem Kühlschrank und schneidet sie in Stücke in der Größe des Gemüses.
Bedeckt die Putenstücke großzügig mit edelsüßem Paprikapulver.
Jetzt kommt der schönste Teil. Nehmt die Spieße und wechselt ab: ein Stück Paprika, 1 Fleischstück, 1 Zwiebelstück, 1 Fleischstück, eine Zucchinischeibe, 1 Fleischstück und so weiter.
bis der Spieß fertig belegt ist.
Fertigt alle Spieße auf diese Weise an.
Jetzt könnt ihr entscheiden, ob ihr die Spieße im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder auf dem Grill garen wollt.
In allen drei Fällen die Spieße leicht mit nativem Olivenöl extra bepinseln.
Für die Zubereitung im Ofen: 190°C Umluft ca. 15 Minuten
Für die Heißluftfritteuse: 200°C ca. 10 Minuten.
Beim Grillen oder Barbecue ist wichtig, dass die Grillfläche, auf die ihr die Spieße legt, sehr heiß, am besten glühend, ist.
Die Puten-Spieße mit Gemüse sind fertig — riecht ihr das Aroma?
Aufbewahrung und Varianten
Puten-Spieße mit Gemüse
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, 3 Monate im Gefrierfach
Varianten: Statt Pute könnt ihr Hähnchen oder Lamm verwenden; unter das Gemüse könnt ihr auch geschnittene Champignons mischen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Puten-Spieße mit Gemüse
Kann ich Hähnchen verwenden?
Ja, das geht sehr gut
