Puten- und Gemüsespieße
Ein leckeres, fröhliches und farbenfrohes Hauptgericht, geeignet für alle Altersgruppen und Geschmäcker. Mit diesem Rezept können Sie sowohl Pute als auch Huhn verwenden und die Spieße im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Heute präsentiere ich es Ihnen mit Pute, und zwar genau mit einem Stück entbeinter Keule, das ich am meisten bevorzuge, da es nicht trocken ist. Ich habe die Keule entbeinen lassen, die Haut und alle Sehnen entfernt, dann das Fleisch und das Gemüse in Stücke geschnitten und das schwierigste Spiel erledigt. Wenn Sie das nicht können, lassen Sie es von Ihrem vertrauenswürdigen Metzger machen, oder verwenden Sie die Brust.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 209,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,10 (g) davon Zucker 3,70 (g)
- Proteine 29,56 (g)
- Fett 7,38 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,14 (g)
- Fasern 2,36 (g)
- Natrium 242,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 600 g Pute, Keule, ohne Haut, roh (oder Brust)
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- nach Geschmack süßes Paprikapulver
- nach Geschmack Bratengewürze
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Puten- und Gemüsespieße
Werkzeuge
Was wir brauchen, um die
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 8 Spieße
- 1 Ofen
- 1 Tablett oder Servierplatte
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Gehen wir in die Küche
Legen Sie die Putenteile auf ein Tablett und würzen Sie sie mit Bratengewürzen. Schließen Sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie im Kühlschrank marinieren, während Sie das Gemüse vorbereiten
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Scheiben.
Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie zuerst in Streifen und dann in Quadrate, die so groß sind wie die Zucchinischeiben.
Schälen Sie die Zwiebel und vierteln Sie sie. Nun trennen Sie die Schichten.
Nehmen Sie die Pute aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in Stücke, die so groß sind wie das Gemüse.
Bestreuen Sie die Putenstücke großzügig mit süßem Paprikapulver.
Jetzt kommt der schönste Teil. Nehmen Sie die Spieße und wechseln Sie ein Stück Paprika, 1 Stück Fleisch, 1 Stück Zwiebel, 1 Stück Fleisch, eine Zucchinischeibe, 1 Stück Fleisch und so weiter ab
bis der Spieß fertig ist.
Verwenden Sie alle anderen Zutaten.
Entscheiden Sie nun, ob Sie die Spieße im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder auf dem Grill zubereiten möchten.
In allen drei Fällen geben Sie einen leichten Strich Olivenöl darüber.
Für die Ofenkochung: 190° C Umluft für etwa 15 Minuten
für die Heißluftfritteuse: 200° C 10 Minuten.
Für das Grillen oder Barbecue ist es wichtig, dass das Gerät, auf dem Sie die Spieße legen, gut heiß, ja sogar glühend ist.
Die Puten- und Gemüsespieße sind fertig, riechen Sie den Duft?
Aufbewahrung und Variationen
Puten- und Gemüsespieße
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, 3 Monate im Gefrierfach
Variationen: Anstelle von Pute können Sie Huhn oder Lamm verwenden, unter den Gemüsearten können Sie auch Pilze in Stücke hinzufügen.
