Rezept für Pistazien-Tiramisu.
Traditionelles Rezept und Thermomix
Es ist das Dessert, das immer alle begeistert.
Sie können es mit Pistazien, nach dem Originalrezept oder mit Variationen wie Schokolade, Obst oder Zitrone zubereiten.
Vom Tiramisu gibt es in der Tat viele Versionen, die sich in Zusammensetzung und Form unterscheiden. Das klassische, die Torte oder heute in Einzelportionen.
Die Zubereitung dieser Köstlichkeit ist sehr einfach, von der Zubereitung der Mascarpone-Creme bis zur Schichtung mit Löffelbiskuits und Bronte-Pistaziengranulat
Mit diesem Dessert werden Sie sicher Eindruck machen. Machen Sie ein paar Gläser mehr, denn Sie werden nach einem Nachschlag gefragt werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 848,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 55,16 (g) davon Zucker 38,69 (g)
- Proteine 14,32 (g)
- Fett 63,83 (g) davon gesättigt 12,94 (g)davon ungesättigt 7,51 (g)
- Fasern 1,83 (g)
- Natrium 103,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 166 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
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- 200 g Löffelbiskuits
- 125 g Zucker
- Ein halber l Schlagsahne
- 50 g Pistaziengranulat
- 50 g Pistaziencreme
- 200 ml Milch
- 1 Glas Marsala
- 250 g Mascarpone
- 3 Eier
Rezept für Pistazien-Tiramisu
Werkzeuge
Was wir für die Zubereitung benötigen
- 1 Elektrischer Schneebesen oder der Thermomix
- 3 Schüsseln
- 6 Becher für Desserts
Schritte
Traditionelles Rezept
Stellen Sie die Sahne mindestens 30 Minuten vor dem Schlagen in den Gefrierschrank.
Schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker mit den Schneebesen auf,
bis sie schön schaumig sind. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen und dann vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
Fügen Sie dann nach und nach den Mascarpone hinzu; arbeiten Sie die Mischung, bis eine feste Creme entsteht.
Schlagen Sie die Sahne separat auf;
Jetzt mit Hilfe eines Spatels die Sahne und den Mascarpone mit Bewegungen von oben nach unten vereinen, um sie nicht zu entleeren.
Lassen Sie die Mischungen im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen.
Nach Ablauf der Zeit die Mascarponecreme nehmen und in zwei Teile teilen; zu einem dieser Teile die Pistaziencreme vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten einarbeiten
Jetzt bereiten wir die Tränke vor, mischen Sie die Milch und den Marsala mit einer Gabel und tauchen Sie die Löffelbiskuits gemäß Ihren Anforderungen ein.
Legen Sie auf den Boden jedes Glases eine Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von einer Schicht Pistaziencreme, dann wieder Löffelbiskuits; schließlich mit Mascarponecreme abschließenMit gehackten Pistazien bestreuen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren; servieren Sie es dann, indem Sie nach Belieben weitere gehackte Pistazien hinzufügen
Setzen Sie den Schmetterling in den Messbecher. Geben Sie die ganzen Eier und den Zucker hinein und schlagen Sie: 6 Min./Stufe 4
Entfernen Sie den Schmetterling
Starten Sie den Thermomix: 2 Min./Stufe 3, während er läuft, geben Sie Mascarpone löffelweise durch die Öffnung hinzu und führen Sie den Vorgang fort, bis die Mischung glatt und homogen erscheint.
Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.Waschen und trocknen Sie den Messbecher, setzen Sie den Schmetterling auf und gießen Sie die kalte Sahne, die mindestens 30 Minuten im Kühlschrank war, hinein.
Schlagen Sie die Sahne auf Stufe 3,5 für etwa 3 Minuten und kontrollieren Sie durch die Öffnung, dass sie nicht zu Butter wird.
Sobald die Sahne geschlagen ist, geben Sie nach und nach die Mascarpone-Eier-Mischung durch die Öffnung, während der Schmetterling auf Stufe 3 dreht.
Sobald die Mischung fertig ist, lassen Sie sie eine Minute lang laufen und lassen Sie die Mischungen dann etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen
Nach Ablauf der Zeit die Mascarponecreme nehmen und in zwei Teile teilen; zu einem dieser Teile die Pistaziencreme vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten einarbeiten
Bereiten wir die Tränke vor
Mischen Sie die Milch und den Marsala mit einer Gabel und tauchen Sie die Löffelbiskuits ein
Legen Sie auf den Boden jedes Glases eine Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von einer Schicht Pistaziencreme, dann wieder Löffelbiskuits; schließlich mit Mascarponecreme abschließenMit gehackten Pistazien bestreuen
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren; servieren Sie es dann, indem Sie nach Belieben weitere gehackte Pistazien hinzufügen
Aufbewahrung
Rezept für Pistazien-Tiramisu, Sie können das Dessert bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Rezept für Pistazien-Tiramisu
Gibt es Varianten mit Pistaziengeschmack?
Ja, Sie können es mit Schokolade variieren, indem Sie die Pistaziencreme durch Haselnusscreme oder Erdnussbutter ersetzen.
Kann ich pasteurisierte Eier verwenden?
Ja, fügen Sie einfach zum Eier-Zucker-Gemisch während des Schlagens 60 ml kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu.
