Schokoladen- und Kaiserbirnenkuchen.
Traditionelles Rezept und Thermomix.
Ein energiereiches und zugleich nahrhaftes und leckeres Frühstück oder Snack für unsere Kinder, die einen zusätzlichen Energieschub benötigen.

Der Schokoladen- und Kaiserbirnenkuchen, mit einem weichen Kern wie eine Wolke, kann sie verwöhnen, und ich bin sicher, dass Sie alle überraschen werden.

Für diejenigen, die keine Birnen mögen, können Sie diese durch Äpfel ersetzen. Darüber hinaus werde ich Ihnen die Änderungen der Zutaten angeben, um diesen Kuchen an Personen mit einem Problem des glykämischen Indexes anzupassen.

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Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Elektrobackofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

285,09 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 285,09 (Kcal)
Kohlenhydrate 43,11 (g) davon Zucker 30,19 (g)
Proteine 6,34 (g)
Fett 10,51 (g) davon gesättigt 6,86 (g)davon ungesättigt 2,98 (g)
Fasern 5,30 (g)
Natrium 40,27 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

6 Kaiserbirnen (je 150 g)
150 g Mehl 00 (oder FiberPasta Mehl)
150 g Zucker (oder 160 g Erythrit)
100 g Milch
150 g Naturjoghurt (oder griechisch)
3 Eier
80 g Nutella® (80 g. Dunkle Schokoladenproteincreme ohne Zucker)
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillin
60 g Butter (oder Kokosbutter)
30 g Kakaopulver

Ein Auge auf die Gesundheit

Werkzeuge

Was wir brauchen um

Kernentferner
Elektrischer Schneebesen
Backform – Springform mit 22/24 cm Durchmesser
Spritzbeutel
Spatel
Ofen
Sieb
Schüssel

Zubereitung: Schokoladen- und Kaiserbirnenkuchen

Vorbereitungen für beide Zubereitungen gleich

Nehmen Sie die Butter 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank.
Heizen Sie den Ofen auf 170° C vor und buttern und mehlen Sie die Springform mit 24 cm Durchmesser. Schälen Sie die Birnen, entfernen Sie mit dem Kernentferner das Innere, ohne die Birne zu zerschneiden.
In einer Schüssel sieben Sie mit einem Sieb das Mehl Type 00, das Kakaopulver und das Backpulver, mischen Sie die trockenen Zutaten. In einer anderen Schüssel geben Sie die weiche Butter und den Zucker, und schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Handmixer, bis sie hell wird.
Dann fügen Sie die Eier hinzu, während Sie weiter schlagen.
Zum Schluss die Nutella löffelweise.
Wenn die Mischung gleichmäßig wird, fügen Sie die gesiebten Pulver nach und nach mit einem Löffel hinzu, ohne aufzuhören, mit den elektrischen Schneebesen zu schlagen.
Zum Schluss nach und nach den Joghurt und die Milch hinzufügen und weiter mixen, bis eine homogene Mischung entsteht
Verteilen Sie etwa die Hälfte der erhaltenen Mischung in der Backform, dann legen Sie die geschälten Birnen abwechselnd mit der runden Seite nach außen und dem Stiel nach innen.
Übertragen Sie den Rest der Mischung in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Form um die Birnen herum. Wenn kein Spritzbeutel vorhanden ist, können Sie vorsichtig mit einem Löffel auffüllen, ohne die Birnen zu bedecken, die „in den Kuchen sinken“, während er aufgeht.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° C für 70 Minuten.
Nach dem Backen den Schokoladen- und Kaiserbirnenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann ausformen.
Der Schokoladen- und Kaiserbirnenkuchen ist fertig, nach Belieben können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.
Geben Sie in den Mixbehälter der Küchenmaschine den Zucker, das Mehl, die Eier, die Nutella, das Backpulver, die Milch, das Kakaopulver und die Butter in Stücken. Mixen Sie 3 Min. Stufe 5
Verteilen Sie etwa die Hälfte der erhaltenen Mischung in der Backform, dann legen Sie die geschälten Birnen mit der runden Seite nach außen und dem Stiel nach innen.
Verteilen Sie etwa die Hälfte der erhaltenen Mischung in der Backform, dann legen Sie die geschälten Birnen abwechselnd mit der runden Seite nach außen und dem Stiel nach innen.
Übertragen Sie den Rest der Mischung in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Form um die Birnen herum.
Wenn kein Spritzbeutel vorhanden ist, können Sie vorsichtig mit einem Löffel auffüllen, ohne die Birnen zu bedecken, die „in den Kuchen sinken“, während er aufgeht.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° C für 70 Minuten.
Nach dem Backen den Schokoladen- und Kaiserbirnenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann ausformen.
Der Schokoladen- und Kaiserbirnenkuchen ist fertig, nach Belieben können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben