Sedani rigati mit würzigem Blumenkohl.
Ein einfaches Gericht aus der ländlichen Tradition, schmackhaft und schnell, es kostet nur wenige Cent, um die Familie zufrieden zu stellen und die richtigen Nährstoffe für ein gesundes und erfülltes Leben zu bieten.
Man kann es mit jeder Art von Blumenkohl oder Brokkoli, Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Peperoni zubereiten.
Wenn Sie es noch reicher machen möchten, können Sie zur Mantekierung Provola hinzufügen.
Sie könnten auch interessiert sein an:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 307,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,07 (g) davon Zucker 6,54 (g)
- Proteine 10,12 (g)
- Fett 11,84 (g) davon gesättigt 2,45 (g)davon ungesättigt 0,55 (g)
- Fasern 3,32 (g)
- Natrium 299,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 230 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Wir gehen einkaufen
- 300 g Blumenkohl
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. frische Peperoni
- 4 Tomaten
- Basilikum
- 15 g Pecorino Romano
- 150 g Sedani Rigati
- 2 Blätter Lorbeer
- 30 g natives Olivenöl extra
Sedani rigati mit würzigem Blumenkohl
Werkzeuge
Was wir brauchen
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Wok
Zubereitung
Ab in die Küche
Waschen und schneiden Sie den Blumenkohl.
Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser und Lorbeerblättern auf den Herd.
Zum Kochen bringen und den Blumenkohl 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit den gehackten Knoblauch in einem Wok anbraten, ohne dass er verbrennt.
Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und fügen Sie sie zusammen mit der gehackten Petersilie und der Peperoni je nach Geschmack hinzu.
Lassen Sie es 3 Minuten kochen, dann…
Sobald der Blumenkohl gekocht ist, nehmen Sie ihn mit dem Schaumlöffel heraus und fügen Sie ihn der Sauce hinzu, mischen Sie.
Kochen Sie die Pasta im gleichen Wasser, in dem Sie den Blumenkohl gekocht haben.
Nehmen Sie die Pasta 3/4 der Kochzeit mit dem gleichen Schaumlöffel heraus und fügen Sie sie dem Blumenkohl hinzu, beenden Sie das Kochen auf dem Herd, und falls es austrocknet, können Sie noch etwas von seinem Wasser hinzufügen.
Am Ende fügen Sie eine gute Handvoll geriebenen Pecorino Romano hinzu, wenn das Feuer aus ist.
Servieren Sie es heiß mit ein paar Basilikumblättern.
Hier sind die Sedani rigati mit würzigem Blumenkohl fertig.
Lagerung
Sedani rigati mit würzigem Blumenkohl
Dieses Gericht sollte maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, während die Sauce ohne Pasta bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.
Sedani rigati mit würzigem Blumenkohl
Kann ich dieses Rezept mit anderen Arten von Blumenkohl machen?
Ja, mit allen Arten von Blumenkohl und Brokkoli.
Wie kann ich das Gericht bereichern?
Indem Sie bei der Mantekierung Käse verwenden, sei es Filata-Käse oder geriebener Käse.
