Sizilianische Auberginen-Päckchen

Ich bin sicher, so gut habt ihr sie noch nie gegessen.

Hervorragend als Aperitif-Vorspeise, aber auch als Hauptgericht.
Sie sind einfach zuzubereiten und das Neueste ist, dass ihr die Auberginen nicht frittieren müsst, denn ich werde euch erklären, wie ihr sie geschnitten im Ofen garen könnt, ohne etwas zu frittieren.
Die zweite Garmethode könnt ihr dann im klassischen Ofen oder in einer Kombi-Mikrowelle abschließen.

Diese habe ich für euch gedacht:

Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

514,44 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 514,44 (Kcal)
Kohlenhydrate 58,32 (g) davon Zucker 11,04 (g)
Proteine 24,01 (g)
Fett 22,22 (g) davon gesättigt 2,78 (g)davon ungesättigt 3,22 (g)
Fasern 10,82 (g)
Natrium 1.159,96 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lassen Sie uns einkaufen

1 kg Auberginen (mittel)
100 g Schinken
100 g Primosale (oder Provola nach Wahl)
200 g Paniermehl (gewürzt auf sizilianische Art)
500 g Tomatenpassata
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
n.B. Basilikum
n.B. extra natives Olivenöl

Sizilianische Auberginen-Päckchen

Werkzeuge

Was wir brauchen, um die zu machen

1 Messer
1 Backblech
1 Mikrowelle

Schritte

Um die zu machen

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Auberginen. Waschen Sie sie, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie nicht zu dünn.
Für dieses Rezept benötigen Sie 3 Scheiben pro Portion, insgesamt mindestens 12 Scheiben für 4 Portionen.
Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech mit Backpapier und bestreichen Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Schalten Sie den Grill Ihres Ofens auf 200° ein und backen Sie die Auberginen ca. 15 Minuten. Nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie abkühlen
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das gewürzte Paniermehl auf sizilianische Art zu nach meinem Rezept, klicken Sie hier.
Feuchten Sie das Paniermehl leicht mit 2 Esslöffeln Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl an.
Schneiden Sie den Schinken und den Provola.
Legen Sie die ersten 4 Scheiben auf das Blech,
jetzt legen Sie einen Haufen Paniermehl auf die erste Scheibe,
danach ein wenig Schinken,
und dann den dünn geschnittenen Primosale oder Provola.
Jetzt decken Sie es mit der zweiten Scheibe ab und beginnen von vorne,
zuerst das Paniermehl, dann der Schinken und schließlich der Provola.
dann der Schinken und schließlich der Provola.
Decken Sie es mit der dritten Scheibe ab
Jetzt geben Sie in eine Auflaufform oder Backform die Tomatenpassata, Salz, Öl und Basilikum.
Mischen Sie und legen Sie die Päckchen hinein
Legen Sie auf jedes Päckchen ein Stück Provola und streuen Sie Basilikumblätter darüber.
Kochen Sie 10 Minuten bei 650W Mikrowellen-Grill oder 10 Minuten im normalen Ofen bei 200° Grill.
Servieren Sie sie lauwarm oder besser bei Raumtemperatur. Die sizilianischen Auberginen-Päckchen sind bereit.