Schritte

• Wir bereiten den Zuckersirup vor

  In einem kleinen Topf geben wir das Wasser, fügen den Kristallzucker oder den Süßstoff hinzu und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Wasser weiß wird.

  

• Stellen Sie nun den Topf auf niedrige Flamme und rühren Sie, bis es zu kochen beginnt, dann schalten Sie das Feuer aus, aber rühren Sie weiter, bis der Sirup abgekühlt ist, dann lassen Sie ihn zur Seite abkühlen.

• In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die Erdbeeren, die Sie unter kaltem fließendem Wasser waschen und den Stiel entfernen müssen. Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie dann in den Mixer, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone und einer halben Orange hinzu und beginnen Sie zu mixen.

  

• Fügen Sie nach und nach den gut gekühlten Zuckersirup hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung schön glatt und homogen ist.

• Gießen Sie die so erhaltene Mischung in einen breiten und flachen Behälter und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Gefrierschrank.

  

• Nach einer Stunde nehmen Sie den Behälter heraus, entfernen den Deckel und rühren mit einer Gabel um. Sie müssen die Eisklumpen brechen. Stellen Sie den Behälter für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank und wiederholen Sie dies 3-4 Mal.

• Kurz bevor Sie das Granita servieren, können Sie, wenn Sie möchten, die Sahne vorbereiten, die mindestens 30 Minuten vor dem Aufschlagen im Gefrierschrank stehen sollte.

• Wenn Sie das sizilianische Granita servieren möchten, nehmen Sie den Behälter heraus, und Sie werden sehen, dass es wieder gefroren ist. Lassen Sie es 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, dann brechen Sie das Eis mit den Zinken einer Gabel auf und rühren weiterhin.

• Wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben, können Sie die Mischung in Stücken in den Behälter geben und zerkleinern. Jetzt schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanillin mit einem Elektroschneebesen.

  

• Jetzt können Sie das sizilianische Erdbeergranita und Sahne servieren… mit den Brioches mit Tuppo.

  

• Hier sind die Brioches mit Tuppo klicken Sie hier, um zu sehen, wie ich sie mache.

  

• Nehmen Sie das Wasser und geben Sie es in die Eiswürfelschale, bis es fest ist.

  Wenn Sie auch Sahne möchten, legen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank.

• Schlagen Sie sie dann zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillin auf, indem Sie die Schmetterlingsklinge auf Stufe 3,5 einsetzen und durch die Öffnung sehen, bis sie aufgeschlagen ist. Achtung, schalten Sie den Bimby sofort aus, sonst wird es zu Butter.

  

• Geben Sie die geschlagene Sahne nun in eine Schüssel und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Waschen und trocknen Sie den Behälter und fahren Sie mit dem Granita fort.

  

• Geben Sie den Zucker in den Behälter und pulverisieren Sie ihn mit der Turbo-Funktion für ein paar Sekunden.

  

• Fügen Sie die Erdbeeren und die Eiswürfel hinzu. Mixen Sie alles für 1 Minute auf Stufe 10, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten haben.

  

• Jetzt können Sie das sizilianische Erdbeergranita und Sahne servieren, mit den unverzichtbaren Brioches mit Tuppo.

  

• Um die Brioches mit Tuppo zu machen, klicken Sie hier