Sizilianisches Pesto Version RitaAmordicucina. Mit dem Beginn der schönen Jahreszeit, was gibt es Besseres als einen guten Teller Pasta, leicht und lecker gewürzt?
Heute möchte ich euch meine Version des sizilianischen Pestos vorstellen
Diese Sauce könnt ihr für jede Art von kurzer oder langer Pasta und auch für Gnocchi verwenden.
Traditionelles und Bimby-Rezept.

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Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ohne Kochen

110,87 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 110,87 (Kcal)
Kohlenhydrate 1,99 (g) davon Zucker 1,76 (g)
Proteine 4,61 (g)
Fett 9,47 (g) davon gesättigt 2,50 (g)davon ungesättigt 1,03 (g)
Fasern 0,72 (g)
Natrium 184,79 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

20 Blätter Basilikum
30 g geschälte Mandeln
100 g Kirschtomaten
1 Zehe Knoblauch
30 g Ricotta
1 Prise Salz
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
50 g Parmesan

Werkzeuge

Was brauchen wir für die

Küchenmaschine
Kleine Schüssel

Zubereitung des Sizilianischen Pestos Version RitaAmordicucina

Ich habe morgens begonnen, den Basilikum von meiner Terrasse zu pflücken und die Spitzen bevorzugt, da sie zarter sind.
Einige Zeit vorher habe ich den Bimby-Becher in den Kühlschrank gestellt, um ihn abzukühlen, so habe ich vermieden, dass das Pesto überhitzt und schwarz wird.
Macht das auch mit dem Becher eures Mixers.
Nachdem ich die härteren Stängel entfernt hatte, habe ich ihn mehrmals gewaschen und dann zum Trocknen auf ein Geschirrtuch gelegt.
Das Gleiche habe ich mit den Kirschtomaten gemacht.
Dann habe ich die Blätter und 1 Knoblauchzehe in den Bimby-Becher gelegt, ihr könnt es in euren Mixer legen.
Ich habe die Kirschtomaten hinzugefügt,
eine kleine Prise Salz,
Den Parmigiano Reggiano könnt ihr jetzt oder über die Pasta geben und dann noch die Ricotta hinzugeben und mit dem Bimby 1 Minute Stufe 5 bis 10 mixen.
Wenn ihr keinen Bimby habt, mixt, bis die Mischung glatt und homogen erscheint.
Jetzt können wir die Pasta machen, was meint ihr?
Hier ist das Sizilianische Pesto Version RitaAmordicucina bereit.