Spaghetti mit Meereskrabbenfleisch.
Ein elegantes Hauptgericht, nur für Liebhaber von Krustentieren.
Einfach zuzubereiten, sowohl wenn Sie frische Krabben verwenden, als auch wenn Sie, falls diese nicht verfügbar sind, das Krabbenfleisch aus dem Glas verwenden. Ideal für ein romantisches Abendessen, da Krustentiere als aphrodisierend gelten, begleitet von einem gekühlten Glas Prosecco. Dasselbe Rezept können Sie auch mit Seeigel-Eiern ausführen.
Ich werde Ihnen zuerst das traditionelle Rezept zeigen und dann das Rezept mit dem Thermomix.

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Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Sanftes Feuer, Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

221,41 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 221,41 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,11 (g) davon Zucker 0,51 (g)
Proteine 5,49 (g)
Fett 9,60 (g) davon gesättigt 4,59 (g)davon ungesättigt 2,73 (g)
Fasern 2,66 (g)
Natrium 186,08 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten Spaghetti mit Meereskrabbenfleisch

Einkaufen

250 g Krabbenfleisch
300 g Tomatenfleisch (frisch)
1 Zehe Knoblauch
1 Bund gehackte Petersilie
30 g Butter
10 g extra natives Olivenöl
300 g Spaghetti
nach Belieben Pfeffer
nach Belieben Pfeffer

Ein Blick auf die Gesundheit

Werkzeuge Spaghetti mit Meereskrabbenfleisch

Was wir für die Zubereitung benötigen

Topf
Pfanne
Sieb
Nussknacker

Zubereitung: Spaghetti mit Meereskrabbenfleisch

Traditionelle Zubereitung.

Ich habe das Glück, einen Ehemann zu haben, der Fischer ist, daher war meine Krabbe frisch, sie lief sogar noch.
Aber falls Sie keine frische finden, können Sie auch das Krabbenfleisch aus dem Glas verwenden.
Wenn Sie frische Krabben verwenden, müssen Sie Wasser zum Kochen bringen, und sobald es kocht, die Krabbe eintauchen und 10 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie es dann abkühlen und knacken Sie die Scheren mit einem Nussknacker, um das Fleisch zu entnehmen. Mit einem Messer hebeln Sie zwischen dem Panzer und dem darunter liegenden Teil auf.
Dort finden Sie den inneren Teil, der vollständig verwendet werden muss. Sammeln Sie alles in einer Schüssel und stellen Sie es beiseite.
Bringen Sie Wasser für die Nudeln zum Kochen, und währenddessen bereiten Sie die Soße vor.
Kochen Sie reife Tomaten in einem Topf mit einer Prise Salz, sobald sie gekocht sind, was ungefähr 5 Minuten dauert, pürieren Sie alles.
Hacken Sie die Petersilie und stellen Sie sie beiseite, dann geben Sie in eine Pfanne den gehackten Knoblauch, die Butter und das Öl, und braten Sie leicht an.
Gießen Sie das Krabbenfleisch hinein und..
das Tomatenfleisch.
Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für 5 Minuten kochen lassen,
wenn das Wasser kocht, können Sie die Nudeln hineinwerfen.
Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Soße geben, gut mischen und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Heiß servieren, hier sind die Spaghetti mit Meereskrabbenfleisch, nach dem traditionellen Rezept.
Wenn Sie das Krabbenfleisch aus dem Glas verwenden, überspringen Sie diesen Schritt. Wenn Sie jedoch die Möglichkeit haben, frische Krabben zu verwenden, geben Sie 500 g Wasser in den Mixtopf.
Setzen Sie die Krabbe in den Varoma und kochen Sie für 30 Minuten bei Varoma Stufe 1.
Lassen Sie es dann abkühlen und knacken Sie die Scheren mit einem Nussknacker, um das Fleisch zu entnehmen. Mit einem Messer hebeln Sie zwischen dem Panzer und dem darunter liegenden Teil auf.
Dort finden Sie den inneren Teil, der vollständig verwendet werden muss. Sammeln Sie alles in einer Schüssel und stellen Sie es beiseite.
Leeren Sie den Mixtopf und hacken Sie die Petersilie für 10 Sekunden auf Stufe 5. Sammeln Sie mit dem Spatel und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf und hacken Sie sie für 10 Sekunden auf Stufe 5.
Sammeln Sie mit dem Spatel und geben Sie Butter und Öl hinzu. Würzen Sie für 2 Minuten bei 100°C Stufe 1.
Geben Sie das Krabbenfleisch und das Tomatenfleisch in den Mixtopf, mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer. Kochen Sie für 5 Minuten bei 100°C Stufe 1.
An dieser Stelle können Sie entscheiden, ob Sie die Pasta separat oder im Mixtopf kochen möchten.
Wenn Sie die Spaghetti im Mixtopf kochen möchten, nehmen Sie die Soße heraus und stellen Sie sie beiseite, und ohne den Topf zu waschen, geben Sie 1200 g Wasser und 1 Teelöffel Salz hinein. Zum Kochen bringen: 10 Min./100°C/Stufe 1
.
Fügen Sie die Spaghetti durch die Deckelöffnung hinzu, kochen Sie: die auf der Packung angegebene Zeit/100°C/Stufe 1
oder bis sie al dente sind. Nach dem Kochen die Spaghetti durch das Varoma-Gefäß abgießen und in die Schüssel mit der Soße geben.
Hier sind die Spaghetti mit Meereskrabbenfleisch, die mit dem Bimby zubereitet wurden.