Streuselkuchen mit Kaki. Traditionelles Rezept und auch mit dem Thermomix. Mit Anweisungen auch für Diätende.
Mit dem Ende der schönen Jahreszeit und dem Beginn des Herbstes kommen die Kakis, oder auch als Lotos- oder Kakimelonen bekannt, und ich habe einen fantastischen Snack für meine Enkel zubereitet, köstlich und praktisch sehr schnell und einfach zu machen.
Es dauert nur wenige Minuten und der Duft wird das ganze Haus durchdringen.
Zu den Vorteilen der Kakis gehört, dass sie leberschützende Eigenschaften haben, das heißt, sie schützen die Leber, auch im Falle von Antibiotika-Behandlungen, da sie die Darmflora in gutem Zustand halten.
Aber sie sind auch Verbündete der Bauchspeicheldrüse, Milz, Magen, Prostata und Darm.
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- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 345,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,57 (g) davon Zucker 20,25 (g)
- Proteine 6,77 (g)
- Fett 14,56 (g) davon gesättigt 7,32 (g)davon ungesättigt 6,82 (g)
- Fasern 3,41 (g)
- Natrium 12,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 250 Kaki (oder Kakimelonen, geschält gewogen)
- 300 g Weizenmehl 00 (oder Vollkorn- oder Reismehl)
- 100 g Butter (oder 80 g Sonnenblumenöl)
- 1 Ei (groß)
- 100 g Zucker (oder 100 g Erythrit oder 25 g Stevia)
- 50 g Mandeln (gehackt)
- 1 Kaki (geschält und in Scheiben geschnitten)
- n.B. Minze
Streuselkuchen mit Kaki
Werkzeuge
Was wir brauchen für
- 1 Backform 24 cm
- 1 Küchenmaschine oder den Thermomix
- 1 Messer
- 1 Ofen
Schritte
Vorbereitungen für beide Zubereitungsvarianten
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, sodass sie weich wie eine Salbe wird
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform einfetten und mehlen oder mit Backpapier auslegen (24 cm).
Schälen Sie die Kakis und schneiden Sie sie in Scheiben
Dieses Rezept können Sie auch von Hand oder mit der Küchenmaschine machen.
Geben Sie das Weizenmehl 00, die Butter, das Ei, das Backpulver und den Zucker in eine große Schüssel und kneten Sie, ohne die Masse zu festigen. Sie sollte eine krümelige Konsistenz haben. Um dies zu erreichen, sammeln Sie den Teig in den Händen und reiben Sie diese gegeneinander.
Verteilen Sie 2/3 der Krümel gleichmäßig auf dem Boden der Backform, ohne sie stark zu drücken.
Verteilen Sie die Kaki-Schnitze auf dem Boden des Kuchens, sodass alles bedeckt ist, aber nicht bis zum Rand gelangen.
Bedecken Sie mit den restlichen Krümeln und den gehackten Mandeln
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen (180°C).
Lassen Sie den Streuselkuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dann auf eine Servierplatte setzen.
Dekorieren Sie dann mit den anderen Kaki-Schnitzen und den Minzeblättern nach Belieben.
Der Streuselkuchen mit Kaki ist fertig
Geben Sie das Weizenmehl 00, die Butter, das Ei, das Backpulver und den Zucker in den Mixtopf, kneten: 10 Sek./Stufe 5.
Es entsteht eine krümelige Masse.
Verteilen Sie 2/3 der Krümel auf dem Boden der Backform, gleichmäßig ohne viel zu drücken
Verteilen Sie die Kaki-Schnitze auf dem Boden des Kuchens, sodass alles bedeckt ist, aber nicht bis zum Rand gelangen
Und bedecken Sie mit den restlichen Krümeln und den gehackten Mandeln.
Im heißen Ofen 30 Minuten backen (180°C).
Lassen Sie den Streuselkuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Dekorieren Sie mit den anderen Kaki-Schnitzen und den Minzeblättern nach Belieben.
Der Streuselkuchen mit Feigenpüree ist fertig.
Lagerung
Streuselkuchen mit Kaki: Kann bis zu 3 Tage unter einer Kuchenglocke aufbewahrt werden
FAQ (Fragen und Antworten)
Streuselkuchen mit Kaki
Womit kann ich die Kaki ersetzen?
Die Kaki kann mit Pistaziencreme, Schokolade, oder
Marmelade oder Vanillecreme, oder mit anderen Früchten ersetzt werden.
