Strozzapreti mit Paprika alla Puttanesca

Rezept in der Pfanne und auch mit dem Bimby
Heute präsentiere ich euch ein wirklich leckeres Hauptgericht der mediterranen Küche.
Eine Mischung aus starken Aromen, die den Gaumen vieler befriedigen werden.
Strozzapreti mit Paprika alla Puttanesca haben keine Jahreszeit und sind ein Gericht, das man zu jeder Zeit servieren kann, sowohl im Sommer als auch im Winter.

Für dich gedacht:

Strozzapreti mit Paprika alla Puttanesca

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

526,45 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 526,45 (Kcal)
Kohlenhydrate 74,01 (g) davon Zucker 8,53 (g)
Proteine 15,24 (g)
Fett 13,94 (g) davon gesättigt 1,87 (g)davon ungesättigt 0,91 (g)
Fasern 6,64 (g)
Natrium 549,45 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

1 Zehe Knoblauch
20 g extra natives Olivenöl
200 g rote Paprika
200 g Tomaten (reif, geschält und geschnitten)
8 grüne Oliven in Lake (ohne Kern)
1 Esslöffel Kapern in Salz (vorher entsalzt)
4 Sardellen in Öl (oder Sardinen)
160 g Strozzapreti
nach Belieben Chilischoten (oder scharfes Öl oder Chilipaste)

Ein Auge auf den Salat

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Pfanne oder den Bimby
1 Schneidebrett
1 Topf
1 Schaumlöffel

Schritte

Vorbereitung der Zutaten

Zuerst die Paprika schälen, die Samen und die weißen Fasern entfernen und in Stücke von 2 oder 3 cm schneiden.
Dann die Kapern entsalzen
und die Oliven und den Kern entfernen.
Die Tomaten schneiden und mit einer Gabel zerdrücken.
Den Topf mit Wasser für die Pasta auf das Feuer stellen und inzwischen…
Bereiten wir die Soße vor
In eine Pfanne das Olivenöl gießen und eine gehackte Knoblauchzehe anbraten.
Sobald es goldbraun ist, bei starker Hitze die Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Die zuvor grob zerdrückten Tomaten hinzufügen,
die Sardellen und
die Oliven und die Kapern hinzufügen und weiterkochen,
bis die Paprika weich geworden ist.
Die Pasta mit sehr wenig Salz kochen, da das Gewürz bereits ziemlich geschmackvoll ist, und sobald sie al dente ist, mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und zur Pfanne mit der Soße hinzufügen.
Gut auf dem Herd vermischen und wenn gewünscht, kann nach Belieben Chili oder scharfes Öl hinzugefügt werden, hier das Rezept.
Serviert heiß und guten Appetit.
Das Wasser für die Pasta auf den Herd stellen und in der Zwischenzeit eine Knoblauchzehe in den Behälter geben, 7 Sek bei Geschwindigkeit 8. Mit dem Spatel herunterschieben und das Olivenöl hinzufügen.
Für 2 Minuten bei 110°C und Geschwindigkeit 1 mit dem Messbecher aromatisieren
Paprika, Tomaten, Kapern, Sardellen und Oliven ohne Kern hinzufügen und für 20 Minuten bei 100°C und Anticlockwise Speed 1 mit dem Korb anstelle des Messbechers kochen
Die Pasta kochen und die Soße in eine Pfanne umfüllen
Die Pasta mit sehr wenig Salz kochen, da das Gewürz bereits ziemlich geschmackvoll ist, und sobald sie al dente ist, mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und zur Pfanne mit der Soße hinzufügen.
Gut auf dem Herd vermischen und wenn gewünscht, kann nach Belieben Chili oder scharfes Öl hinzugefügt werden, hier das Rezept.
Serviert heiß und guten Appetit