Thunfisch mit Zwiebelsauce in leichter Version.
Dieses Gericht ist allen bekannt.
Aber viele wissen, dass, leider, die große Menge Öl die Kalorien buchstäblich in die Höhe treiben kann.
Heute schlage ich euch die leichte Version vor.
Das bedeutet nicht, dass sie weniger schmackhaft ist als die erste, im Gegenteil, ihr könnt mehr davon essen, da sie sehr wenig Fett enthält.
Außerdem ist dieser Fisch als mager bekannt; tatsächlich ist der einzige fettige Teil der Bauchlappenbereich, während der Rücken und der Schwanz viel magerer sind.
In diesem Rezept kannst du den Thunfisch auf zwei verschiedene Arten zubereiten, nämlich kochen oder grillen.

Für dich gedacht

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 5
Kochmethoden: Grill, Herd
Küche: Regionale italienische
Region: Sizilien
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

402,71 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 402,71 (Kcal)
Kohlenhydrate 10,44 (g) davon Zucker 7,26 (g)
Proteine 41,27 (g)
Fett 22,29 (g) davon gesättigt 7,29 (g)davon ungesättigt 8,84 (g)
Fasern 1,07 (g)
Natrium 164,07 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

1 kg Thunfisch
600 g rote Zwiebel aus Tropea
60 ml Balsamicoessig
Salz
40 g extra natives Olivenöl
Eine halbe Zitrone
2 Blätter Lorbeer
Süßstoff (Oder Zucker)

Thunfisch mit Zwiebelsauce in leichter Version

Werkzeuge

Topf
Pfanne
Schneidebrett
Elektrisches Messer
Holzlöffel

Zubereitung Thunfisch mit Zwiebelsauce in leichter Version

Koche den Thunfisch in reichlich gesalzenem Wasser, füge Lorbeer und Zitrone hinzu. Lasse es 5 Minuten kochen.
Dann abgießen und abkühlen lassen.
Oder du kannst ihn für 2 Minuten pro Seite auf dem heißen Grill grillen.
Sobald es abgekühlt ist, entferne Haut und eventuelle Gräten.
Schneide die Zwiebel und gib sie in eine beschichtete Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl, dem Zucker oder Süßstoff, dem Essig, würze mit Salz und füge ein halbes Glas Wasser hinzu.
Decke ab und lasse es 5 Minuten kochen.
Nach der Zeit, füge den Thunfisch hinzu
Rühre um und schalte den Herd aus.
Würze mit Pfeffer und lasse es abkühlen, bis es Zimmertemperatur erreicht.
Serviere kalt, aber nicht aus dem Kühlschrank. Hier ist der Thunfisch mit Zwiebelsauce in leichter Version fertig.