Überbackene Pasta mit Blumenkohl

Ein vegetarisches Gericht aus der ländlichen Tradition, das zu einem klassischen Sonntagsgericht geworden ist. Schmackhaft und schnell zuzubereiten, kostet es nur wenige Cent und versorgt die Familie mit den richtigen Nährstoffen für ein gesundes und erfülltes Leben.
Sie können es mit jedem Blumenkohl oder Brokkoli zubereiten, mit Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Chilischoten nach Belieben und reichlich schmelzendem Provolone.

Hier finden Sie die vegane Version, klicken Sie hier.

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Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen, langsames Garen, Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

450,25 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 450,25 (Kcal)
Kohlenhydrate 40,62 (g) davon Zucker 2,82 (g)
Proteine 15,22 (g)
Fett 27,44 (g) davon gesättigt 3,05 (g)davon ungesättigt 0,76 (g)
Fasern 6,04 (g)
Natrium 756,29 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Überbackene Pasta mit Blumenkohl

500 g Blumenkohl (jede Art oder Brokkoli)
1 Zehe Knoblauch
1 Chilischote (optional)
300 ml Tomatenpassata
2 Blätter Lorbeer
nach Geschmack Salz
1 Bund gehackte Petersilie
nach Geschmack Basilikum
40 g extra natives Olivenöl
300 g Pasta (Farfalle)
nach Geschmack Salz
1 Zehe Knoblauch
40 g extra natives Olivenöl
300 g Tomatenpassata
nach Geschmack Salz
150 g geräucherter Provolone

Überbackene Pasta mit Blumenkohl

Werkzeuge

Was wir brauchen für

1 Schneidebrett
1 Messer
2 Töpfe
1 Wok
1 Auflaufform

Schritte

Überbackene Pasta mit Blumenkohl

Blumenkohl waschen und zerteilen.
Stellen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser und den Lorbeerblättern auf den Herd.
Zum Kochen bringen und den Blumenkohl 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit in einem Wok den gehackten Knoblauch, die Chilischote und die Petersilie geben und ein paar Minuten anbraten, ohne sie dunkel werden zu lassen.
Werfen Sie das Kochwasser des Blumenkohls nicht weg.
Geben Sie die Hälfte des Blumenkohls zum Angebratenen und setzen Sie das Kochen fort, indem Sie die Röschen mit einer Gabel zerdrücken.
Lassen Sie den Blumenkohl grob und fügen Sie dann die Passata hinzu und lassen Sie weitere 10 Minuten kochen, würzen Sie erst am Ende mit Salz.
In der Zwischenzeit in einem anderen Topf den Knoblauch mit dem Öl goldbraun anbraten, und sobald er Farbe angenommen hat, entfernen Sie ihn und fügen Sie die Passata hinzu, würzen Sie mit Salz und lassen Sie sie 15 Minuten lang zugedeckt köcheln, am Ende fügen Sie einige Basilikumblätter hinzu und stellen Sie es beiseite.
In den Topf mit dem restlichen Blumenkohl die Pasta, Rigatoni oder Farfalle, werfen und zur Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit kochen lassen.
Nach der Zeit abgießen und mit der Soße vermengen, dabei die schwarzen Oliven hinzufügen.
Nun nehmen Sie eine Auflaufform oder eine Glasform, und geben Sie einen Löffel Tomatensoße, ein wenig Pasta,
ein wenig Provolone und schichten Sie weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
und schichten Sie weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Beenden Sie die Schichten mit der Soße und dem Provolone.
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Grillmodus bei 190° für 10 Minuten oder bis die gewünschte Kruste erreicht ist.
Hier ist die überbackene Pasta mit Blumenkohl, bereit zum Genießen.