Vollkornkekse mit 5 Getreidesorten
Traditionelles Rezept und Bimby.
Um den Tag mit der richtigen und gesunden Energie zu beginnen, braucht man ein gutes, gesundes und leicht verdauliches Frühstück, das gleichzeitig reich an allen Nährstoffen ist, die unser Körper benötigt.
Diese Kekse können mit jeder Art von Milch oder Joghurt kombiniert werden und sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.
Glutenintolerante Personen können die folgenden Getreideflocken verwenden: Reis,
Mais, Buchweizen, Hirse, Amaranth, Quinoa, Maniok, Teff
Und entsprechend werden die Mehle, die sie für dieses Rezept verwenden können, sein: Reismehl, Klebreismehl. Maismehl. Hirsemehl. Teffmehl. Sorghummehl. Buchweizenmehl. Quinoamehl.
gedacht für dich:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 121,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,78 (g) davon Zucker 4,13 (g)
- Proteine 2,30 (g)
- Fett 6,56 (g) davon gesättigt 1,09 (g)davon ungesättigt 4,73 (g)
- Fasern 0,97 (g)
- Natrium 9,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufen gehen
- 200 g Getreidemischung (in Flocken Weizen, Hafer, Gerste, Dinkel oder für Unverträgliche.)
- 200 g Vollkornmehl (oder Hirse-, Teff-, Sorghum-, Buchweizen-, Quinoamehl.)
- 120 g Erythrit (oder 25 von Stevia-Süßstoff)
- 160 g Pflanzenöl (oder Kokosöl)
- 100 g getrocknete Früchte
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Honig (Oder 70 g Erythrit)
- Halbes Päckchen Backpulver
- 50 g dunkle Schokoladenstückchen
Vollkornkekse mit 5 Getreidesorten
Werkzeuge
- 1 Knetmaschine
- 1 Universalzerkleinerer
- 2 Backbleche groß mit niedrigem Rand
- 1 Ofen
- 1 Glas
Schritte
Vollkornkekse mit 5 Getreidesorten
Legen Sie die Getreide und die getrocknete Früchte in einen Mixer und hacken Sie sie grob, geben Sie sie in eine Schüssel mit dem Mehl und dem Süßstoff. Fügen Sie das Öl, den Honig oder Erythrit, sowie die Eier und die Schokoladenstückchen hinzu und beginnen Sie zu kneten, bis Sie einen festen Teig erhalten.
Fügen Sie an diesem Punkt auch das Backpulver hinzu und kneten Sie weiter.
Der Teig sollte fest und nicht zu feucht sein, falls er trocken ist, fügen Sie noch ein wenig Öl und Honig hinzu, andernfalls, wenn er feucht ist, etwas Mehl.
Ich kann Ihnen keine genauen Mengenangaben geben, da die mögliche Feuchtigkeit von der Trockenheit abhängt, die die Getreideflocken je nach Lagerung haben können.
Legen Sie die Getreideflocken und die getrockneten Früchte in den Bimby-Behälter und hacken Sie sie grob, 10 Sek. Stufe 5. Sammeln Sie die Mischung mit dem Spatel und geben Sie Mehl und Rohzucker, Öl, Honig, Eier, Schokoladenstückchen und Backpulver hinzu. Kneten Sie für 3 Min. Knetstufe.
Der Teig sollte fest und nicht zu feucht sein, falls er trocken ist, fügen Sie noch ein wenig Öl und Honig hinzu, andernfalls, wenn er feucht ist, etwas Mehl.
Ich kann Ihnen keine genauen Mengenangaben geben, da die mögliche Feuchtigkeit von der Trockenheit abhängt, die die Getreideflocken je nach Lagerung haben können.
Schalten Sie den Ofen auf 180° statisch ein
Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und formen Sie mit feuchten Händen Kugeln mit einem Durchmesser von 3 cm, drücken Sie sie dann mit dem Boden eines ebenfalls angefeuchteten Glases flach, bis zu einer Dicke von ca. 5 mm.
Backen Sie für ca. 18 Minuten, indem Sie das Blech auf mittlerer Höhe platzieren. Sobald die Kekse goldbraun sind, öffnen Sie die Ofentür und lassen Sie sie auf demselben Blech abkühlen.
Die Vollkornkekse mit 5 Getreidesorten sind bereit, um genossen zu werden. Guten Appetit beim Frühstück.
Vollkornkekse mit 5 Getreidesorten. Sie können in einem gut verschlossenen Glas bis zu 10 Tage aufbewahrt werden.
