Weicher Streuselkuchen mit Banane und Orange

Traditionelles Rezept und Bimby

Ein fantastischer Snack, heute für meine Enkelkinder, lecker und praktisch sehr schnell und einfach zuzubereiten. Es dauert nur wenige Minuten und der Duft wird das ganze Haus durchströmen.

Sie können es mit allen Arten von Marmelade oder Fruchtkompott zubereiten, ich habe mein selbstgemachtes Orangenkompott ohne Zucker verwendet. Die Weichheit des Kuchens trifft auf die Knusprigkeit der Mandeln, die wir in Form von Granulat darüber geben, und außerdem, um diesen Kuchen proteinreicher zu machen, haben wir die Mandeln auch im Mürbeteig zu Mehl verarbeitet, um den Ernährungsbedürfnissen aller gerecht zu werden. Ich werde Ihnen auch die Varianten bezüglich des Süßungsmittels oder einer anderen Art von diätetischem Mehl zeigen

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

310,24 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 310,24 (Kcal)
Kohlenhydrate 39,25 (g) davon Zucker 18,15 (g)
Proteine 6,15 (g)
Fett 15,76 (g) davon gesättigt 6,21 (g)davon ungesättigt 9,17 (g)
Fasern 3,01 (g)
Natrium 13,63 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

100 g Butter (weich)
200 g Mehl 00 (oder Vollkornmehl)
100 g Mandeln (oder Mandelmehl)
1 Ei
1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
80 g Zucker (oder 20 g Stevia oder 80 Erythrit)
100 g Orangenmarmelade (ich ungesüßtes Kompott)
50 ml Wasser
2 Banane
30 g Mandelgranulat
1 Prise Zimt gemahlen

Werkzeuge

Hier ist, was wir für den

1 Backform 24 cm Springform
1 Schüssel
1 Messer
1 Küchenmaschine

Schritte

Traditionelles Rezept

Wenn Sie kein Mandelmehl haben, können Sie Mandeln verwenden, egal ob geschält oder ungeschält, es werden 100 g benötigt.
Geben Sie sie in eine Küchenmaschine und mahlen Sie sie, bis sie pulverisiert sind.
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wie eine Salbe ist
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Eine Backform einfetten und bemehlen oder mit Backpapier auslegen (Ø 24 cm)
In eine große Schüssel geben Sie Mehl 00, Mandelmehl, Butter, Ei, gemahlenen Zimt, Backpulver und Zucker und kneten Sie, ohne den Teig zu verdichten, er soll bröselig und nicht kompakt sein. Dazu nehmen Sie den Teig in die Hände und reiben sie gegeneinander.
Verteilen Sie ⅔ der Brösel gleichmäßig auf dem Boden der Backform, ohne sie zu drücken.
In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Orangenkompott mit Wasser, gut umrühren.
Verteilen Sie 3/4 des Orangenkompotts mit Wasser auf den Bröseln,
Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und legen Sie sie auf das Orangenkompott,
Pinseln Sie die Bananenscheiben mit dem restlichen Orangenkompott und Wasser ein, um zu verhindern, dass sie sich verfärben.
Decken Sie mit den restlichen Bröseln und dem Mandelgranulat ab.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30 – 40 Minuten (180°C). Der Streuselkuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist.
Lassen Sie den Streuselkuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Geben Sie 100 g Mandeln in den Mixtopf und mahlen Sie sie 20 Sek. Stufe 10, so erhalten Sie Mandelmehl.
Geben Sie in den Mixtopf Mehl 00, Mandelmehl, Butter, Ei, gemahlenen Zimt, Backpulver und Zucker, kneten Sie: 10 Sek./Stufe 5. Es wird ein bröseliger Teig.
Es wird ein bröseliger Teig.
Ohne den Mixtopf zu waschen, geben Sie das Orangenkompott und Wasser hinein und mischen Sie 1 Min. Stufe 3, beiseite in eine Schüssel stellen.
Verteilen Sie ⅔ der Brösel gleichmäßig auf dem Boden der Backform, ohne sie zu drücken
Verteilen Sie 3/4 des Orangenkompotts mit Wasser auf den Bröseln. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und legen Sie sie auf das Orangenkompott,
Pinseln Sie die Bananenscheiben mit dem restlichen Orangenkompott und Wasser ein, um zu verhindern, dass sie sich verfärben.
Decken Sie mit den restlichen Bröseln und dem Mandelgranulat ab.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30 – 40 Minuten (180°C). Der Streuselkuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist
Der weiche Streuselkuchen mit Banane und Orange ist bereit, stürzen Sie ihn, wenn er lauwarm oder kalt ist.