Weicher Streuselkuchen mit Banane und Orange

Traditionelles Rezept und Bimby

Ein fantastischer Snack, heute für meine Enkel, lecker und praktisch sehr schnell und einfach zu machen. Es dauert nur wenige Minuten und der Duft wird das ganze Haus durchdringen.

Sie können ihn mit allen Arten von Marmelade oder Fruchtkompott zubereiten, ich habe mein selbstgemachtes, zuckerfreies Orangenkompott verwendet. Die Weichheit des Kuchens trifft auf die Knusprigkeit der Mandeln, die wir in Form von Granulat obenauf geben, und um diesen Kuchen proteinreicher zu machen, verwenden wir auch Mandelmehl im Teig, um den Ernährungsbedürfnissen aller gerecht zu werden. Ich zeige Ihnen auch die Variationen bezüglich des Süßstoffs oder anderer diätetischer Mehlsorten.

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Weicher Streuselkuchen mit Banane und Orange

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Herbst, Winter

310,24 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 310,24 (Kcal)
Kohlenhydrate 39,25 (g) davon Zucker 18,15 (g)
Proteine 6,15 (g)
Fett 15,76 (g) davon gesättigt 6,21 (g)davon ungesättigt 9,17 (g)
Fasern 3,01 (g)
Natrium 13,63 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

100 g Butter (weich)
200 g Mehl 00 (oder Vollkornmehl)
100 g Mandeln (oder Mandelmehl)
1 Ei
1 Päckchen Backpulver für Kuchen
80 g Zucker (oder 20 g Stevia oder 80 Erythrit)
100 g Orangenmarmelade (ich verwende zuckerfreies Kompott)
50 ml Wasser
2 Banane
30 g Mandelgranulat
1 Prise Zimt

Werkzeuge

Hier ist, was wir für die Herstellung benötigen

1 Springform 24 cm mit abnehmbarem Boden
1 Schüssel
1 Messer
1 Küchenmaschine

Schritte

Traditionelles Rezept

Wenn Sie kein Mandelmehl haben, können Sie Mandeln verwenden, egal ob geschält oder ungeschält, Sie benötigen 100 g.
Geben Sie sie in eine Küchenmaschine und mahlen Sie sie, bis sie pulverisiert sind.
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wie eine Salbe wird
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform ein und mehlen Sie sie ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus (Ø 24 cm).
Geben Sie in eine große Schüssel das Mehl 00, das Mandelmehl, die Butter, das Ei, den Zimt, das Backpulver und den Zucker und kneten Sie den Teig, ohne ihn zu einer festen Masse zu machen, er sollte krümelig bleiben. Um dies zu erreichen, nehmen Sie den Teig in die Hände und reiben Sie sie aneinander.
Verteilen Sie ⅔ der Krümel auf dem Boden der Springform, gleichmäßig ohne Druck ausüben.
In einer kleinen Schüssel mischen Sie das Orangenkompott mit dem Wasser und rühren Sie gut um.
Verteilen Sie 3/4 des Orangenkompotts mit Wasser über den Krümeln.
Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und verteilen Sie sie auf dem Orangenkompott.
Bestreichen Sie die Bananenscheiben mit dem restlichen Orangenkompott und Wasser, um zu verhindern, dass sie braun werden.
Decken Sie den Kuchen mit den restlichen Krümeln und dem Mandelgranulat ab.
Im vorgeheizten Ofen 30 – 40 Minuten backen (180°C). Der Streuselkuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist.
Lassen Sie den Streuselkuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Geben Sie in den Mixtopf 100 g Mandeln und mahlen Sie sie 20 Sek./Stufe 10, so haben Sie Mandelmehl gemacht.
Geben Sie in den Mixtopf das Mehl 00, das Mandelmehl, die Butter, das Ei, den Zimt, das Backpulver und den Zucker und kneten Sie: 10 Sek./Stufe 5. Es wird ein krümeliger Teig entstehen.
Es wird ein krümeliger Teig entstehen.
Ohne den Mixtopf zu waschen, geben Sie das Orangenkompott und das Wasser in den Mixtopf und mischen Sie 1 Min./Stufe 3, dann stellen Sie es in eine kleine Schüssel beiseite.
Verteilen Sie ⅔ der Krümel auf dem Boden der Springform, gleichmäßig ohne Druck ausüben
Verteilen Sie 3/4 des Orangenkompotts mit Wasser über den Krümeln. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und verteilen Sie sie auf dem Orangenkompott.
Bestreichen Sie die Bananenscheiben mit dem restlichen Orangenkompott und Wasser, um zu verhindern, dass sie braun werden.
Decken Sie den Kuchen mit den restlichen Krümeln und dem Mandelgranulat ab.
Im vorgeheizten Ofen 30 – 40 Minuten backen (180°C). Der Streuselkuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist
Der weiche Streuselkuchen mit Banane und Orange ist fertig, nehmen Sie ihn aus der Form, wenn er lauwarm oder kalt ist.