Wie man einen kalten Kartoffelrollbraten macht.
Es ist ein hervorragendes Hauptgericht oder eine Vorspeise, die kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden kann.
Man kann es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, immer bereit zum Schneiden und Servieren.
Sehr ähnlich wie der klassische falsche Fisch, jedoch mit einigen Anpassungen, um es leichter und bekömmlicher zu machen, da wir keine Mayonnaise verwenden.
Der kalte Kartoffelrollbraten ist eine Mischung aus Thunfisch in Öl, Kirschtomaten und Mais, zusätzlich zu gehacktem Basilikum.
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- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 308,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,70 (g) davon Zucker 6,58 (g)
- Proteine 25,89 (g)
- Fett 6,65 (g) davon gesättigt 1,17 (g)davon ungesättigt 4,39 (g)
- Fasern 3,77 (g)
- Natrium 645,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Wie man einen kalten Kartoffelrollbraten macht
- 500 g junge Kartoffeln, gekocht, gekocht
- 150 g Thunfisch in Öl (abgetropft, ich mache es so)
- 2 Esslöffel Ketchup (oder Tomatenmark)
- 10 Blätter Basilikum
- 150 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 3 Esslöffel Mais, süß, in Dosen, abgetropft (oder Rucola)
- 200 g Kirschtomaten
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
- n. B. getrockneter Oregano
ein Auge auf die Gesundheit
Werkzeuge
Das brauchen wir
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Küchenmaschine
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Teller rechteckig
- 1 Spatel
Schritte
Gehen wir in die Küche
Das Erste, was zu tun ist, die Kartoffeln zu kochen, und sobald sie abgekühlt sind, die Schale entfernen.
Geben Sie sie in eine Schüssel oder den Behälter der Küchenmaschine und fügen Sie 150 g Thunfisch in Öl, Salz und Pfeffer nach Bedarf und die Basilikumblätter hinzu.
Alles zerkleinern, bis eine cremige Masse entsteht.
Zwei Blätter Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche auslegen, eine überlappend, um eine größere Fläche in der Breite zu erhalten.
Die pürierte Masse mit einem Spatel zu einem Rechteck verstreichen.
Öffnen Sie die anderen Thunfischdosen und lassen Sie sie abtropfen.
Verteilen Sie den zerbröckelten Fisch auf der gesamten Oberfläche, fügen Sie den Mais und die in Stücke geschnittenen Kirschtomaten hinzu.
Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Jetzt den Rollbraten mit Hilfe der Folie aufrollen und die Enden wie eine Bonbonverpackung drehen. Den Kartoffelrollbraten auf einen Teller legen und 30 Minuten im Gefrierfach oder 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Nach der Zeit den Rollbraten aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit viel Basilikum und einem Schuss Olivenöl extra vergine servieren.
Aufbewahrung
Wie man einen kalten Kartoffelrollbraten macht: Sie können ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie man einen kalten Kartoffelrollbraten macht
Womit kann ich den Thunfisch ersetzen?
Mit gekochtem und entgrätetem Fisch oder mit Simmenthal oder mit Frischkäse zum Streichen
Was kann ich anstelle der Kirschtomaten verwenden?
Rucola oder grüner Salat
