Wie man Pilzpastete macht
Traditionelles Rezept und Thermomix.
Heute schlage ich euch ein köstliches Rezept vor, das einfach zuzubereiten ist, aber euch einen großen Eindruck hinterlassen wird. Ihr könnt es auf Brotscheiben verwenden oder als Cremebegleitung zu Hühnerfleisch oder Wild. Es dauert nur ein paar Minuten und sehr wenige Zutaten. Es braucht keine spezielle Pilzart, ihr könnt die verwenden, die ihr zur Hand habt, ich habe zum Beispiel Champignons verwendet, aber wenn ihr Steinpilze habt, wird die Pastete viel schmackhafter.
gedacht für dich
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 432,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,14 (g) davon Zucker 5,68 (g)
- Proteine 14,95 (g)
- Fett 15,93 (g) davon gesättigt 3,04 (g)davon ungesättigt 3,19 (g)
- Fasern 4,22 (g)
- Natrium 578,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufen
- 400 g Pilze (gewogen, gereinigt)
- Ein paar Zehe Knoblauch
- 40 g extra natives Olivenöl
- Ein paar Sträußchen gehackte Petersilie
- 2 Teelöffel Brühwürfel
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke (Kartoffelpüree-Flocken)
- 100 g Ricotta
- 8 Scheiben Brot
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Wok oder Thermomix
- 1 Stabmixer
Schritte
Traditionelles Rezept
Reinigt die Pilze mit einem feuchten Tuch und entfernt das untere Ende. Schneidet sie in Scheiben und legt sie beiseite.
Inzwischen das Olivenöl und den gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben. 2 Minuten anbraten lassen, dann die Pilze in Scheiben hinzufügen,
den Gemüsebrühwürfel, eine Prise Pfeffer, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 10 Minuten ohne Wasserzugabe kochen lassen.
Röstet das Brot und..
Hier ist, wie man Pilzpastete macht
Gebt die trockene Petersilie in den Mixtopf und hackt sie für 10 Sekunden auf Stufe 7. Mit dem Spatel herunterschaben und beiseite legen.
Ohne den Mixtopf zu waschen, den Knoblauch und das Öl hineingeben. 15 Sekunden Stufe 7. Dann 3 Minuten bei 110 ° auf Stufe 1.
Gebt die Pilzscheiben, den Brühwürfel und eine Prise Pfeffer in den Mixtopf und kocht sie für 10 Minuten bei 100° auf Stufe 1.
Jetzt die gehackte Petersilie, die Kartoffelstärke und den Ricotta hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.
Die Pilzpastete ist bereit zur Verwendung.
Hier ist die Pilzpastete bereit
Tipps und Lagerung
Anwendung: Jetzt bleibt nur noch zu entscheiden, wie die Pilzpastete verwendet werden soll. Ich habe hausgemachtes Brot gemacht, es in Scheiben geschnitten, dann gegrillt und mit einer Knoblauchzehe eingerieben, und diese Delikatesse darauf gestrichen.
Aber wenn ihr es eleganter machen wollt, könnt ihr Canapés oder Häppchen machen oder es als Beilage zu Hühnerfleisch oder Wild verwenden.
Lagerung: Sie hält sich 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie man Pilzpastete macht
Kann ich alle Pilzarten verwenden?
Ja, alle
