Winterliche Suppe mit Saubohnen und Schweinebacke.
Heute ist es sehr kalt und ich habe diese köstliche Suppe mit Schweinebackenstückchen zubereitet. Die geschälten Saubohnen verleihen dem Gericht beim Kochen eine schöne Cremigkeit, die Sie mit Croutons oder Pasta genießen können. Nach Belieben können Sie Chili hinzufügen,
und dazu werde ich Ihnen zeigen, wie Sie es immer griffbereit haben indem Sie diesem Link folgen.
Die Saubohnen enthalten eine gute Menge an Proteinen und einen hohen Gehalt an Lysin und Arginin, zwei Aminosäuren, die sehr wichtig für das Muskelwachstum sind und uns helfen, körperliche Fitness und Straffheit zu erhalten, während sie zugleich den Cholesterinspiegel senken.
Sie sind besonders geeignet für Menschen mit Diabetes , da sie nicht sofort vom Darm aufgenommen werden, die Zuckerverwertung reduzieren und somit verhindern, dass der Blutzuckerspiegel zu stark ansteigt.
Im Folgenden finden Sie sowohl das traditionelle als auch das Bimby-Kochrezept.

Rezepte für Sie gedacht:

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

598,90 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 598,90 (Kcal)
Kohlenhydrate 43,77 (g) davon Zucker 3,72 (g)
Proteine 22,00 (g)
Fett 37,83 (g) davon gesättigt 11,30 (g)davon ungesättigt 17,15 (g)
Fasern 6,06 (g)
Natrium 128,68 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 387 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

300 g Saubohnen, getrocknet, geschält, roh
1 Zehe Knoblauch
1 Bund wilder Fenchel (0 10 g Fenchelsamen, gehackt)
40 g extra natives Olivenöl
150 g Schweinebacke (gewürfelt)
1 Teelöffel Salz
200 g Tomatenpassata
800 g Wasser (ungefähr)

Winterliche Suppe mit Saubohnen und Schweinebacke

Werkzeuge

Topf oder Bimby

Zubereitung: Winterliche Suppe mit Saubohnen und Schweinebacke

Kochen im Topf

Den wilden Fenchel sehr fein hacken. Alternativ können Sie 2 Teelöffel gehackte Fenchelsamen verwenden oder diesen Tutorial zum Aufbewahren von wildem Fenchel folgen.
Die Zwiebel schälen, egal ob gelb oder rot, beide sind gut, und den Knoblauch ebenfalls. Dann fein schneiden.
In einem Topf die Zwiebel mit dem Knoblauch und dem Olivenöl anbraten und für 3 Minuten andünsten. Dann die zuvor angebratene Schweinebacke in Stückchen hinzufügen und weiter anbraten, gelegentlich umrühren.
Zur Zwiebel das Salz, die Saubohnen, die Tomatenpassata und das Wasser hinzufügen und 55 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Um Spritzer zu vermeiden, können Sie einen Spritzschutz auf den Topf setzen.
Am Ende des Kochens mit Croutons servieren oder Sie können die Pasta darin kochen.
Hier ist die winterliche Saubohnen- und Speck-Suppe im traditionellen Kochverfahren.
In den Mixtopf die Zwiebel, den Knoblauch und die Fenchelsamen oder den wilden Fenchel geben und zerkleinern: 5 Sek./Stufe 8. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Das extra native Olivenöl und die gewürfelte Schweinebacke hinzufügen und andünsten: 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1. Mit dem Korb oben
In den Mixtopf das Salz, die Saubohnen, die Tomatenpassata und das Wasser geben, den Korb anstelle des Messbechers einsetzen und kochen: 45 Min./100°C/Linkslauf/Rührlöffelstufe
Heiß servieren mit Croutons oder Sie können die Pasta darin kochen.
Wir haben die winterliche Saubohnen- und Schweinebacken-Suppe mit dem Bimby zubereitet.