Wirzschale mit Spaghetti und Gorgonzola.
Ein wirklich schmackhaftes und elegantes Gericht, serviert in einer krauser Wirzschale, gewürzt mit scharfem Gorgonzola, und wenn Sie möchten, auch mit einigen Walnusskernen. Ideal für ein Abendessen, bei dem Sie die Gäste beeindrucken möchten, ohne viel Zeit und Geld zu investieren. Hauptsächlich ein Wintergericht, habe ich es unter die ersten im Weihnachtsmenü gesetzt, ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Für Sie gedacht:

Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Regionale Italienische
Region: Friaul-Julisch Venetien
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

369,20 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 369,20 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,45 (g) davon Zucker 3,17 (g)
Proteine 15,63 (g)
Fett 21,67 (g) davon gesättigt 9,85 (g)davon ungesättigt 5,22 (g)
Fasern 3,97 (g)
Natrium 592,46 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

300 g Wirz (kraus)
50 g Zwiebel
1 Teelöffel Brühwürfel
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
200 g Gorgonzola (scharf)
4 Walnüsse (optional)
je nach Bedarf Salz
je nach Bedarf Pfeffer
300 g Spaghetti

Wirzschale mit Spaghetti und Gorgonzola

Werkzeuge

Schneidebrett
Messer
1 Pfanne
Deckel
Topf
Sieb

Zubereitung: Wirzschale mit Spaghetti und Gorgonzola

Nimm einen schönen frischen Wirz, schneide den unteren Teil ein und entnimm 4 unversehrte Blätter so groß wie eine Hand.
Lege sie beiseite und schneide den Rest des Wirzes in feine Streifen.
Schneide die Zwiebel in dünne Scheiben und..
Gib sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne zusammen mit dem Olivenöl.
Lass es 2/3 Minuten anbraten, dann..
Füge den Wirz hinzu und..
den Brühwürfel mit einem halben Glas Wasser.
Wenn du sehen möchtest, wie ich den Brühwürfel zu Hause mache, klicke hier
Decke mit dem Deckel ab und lasse es auf niedriger Flamme etwa 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit..
Stelle das Wasser für die Pasta auf den Herd.
Hacke den Gorgonzola grob und, wenn du möchtest, auch die Walnüsse.
Wenn der Wirz gekocht ist, nimm die Hälfte davon und die Hälfte des Gorgonzolas und püriere sie zu einer Creme, die..
du mit dem Rest des Wirzes verbindest.
In der Zwischenzeit koche die Pasta und gieße sie ab, wobei du ein wenig vom Kochwasser aufbewahrst.
Wenn die Spaghetti gekocht sind, gib sie in den Topf mit dem Wirz und mische sie auf dem Herd. Verwende bei Bedarf das Kochwasser, das du beiseitegelegt hast.
Serviere in der Wirzschale, die wir zuvor abgenommen haben, und bestreue alles mit dem restlichen Gorgonzola und den Walnussstückchen.
Serviere es heiß.
Hier ist die Wirzschale mit Spaghetti und Gorgonzola.