Zitronenkekse zum Eintunken.
Traditionelles Rezept und Bimby
Hervorragend zum Frühstück, als Snack oder zum Tee.
Sie sind ideal für die ganze Familie, diese Kekse mit ihrem feinen Geschmack werden alle überraschen, und man kann nicht genug davon bekommen, bald werden sie weg sein.
Außerdem finden Sie diätetische Hinweise für diejenigen, die keinen Zucker und das klassische Mehl verwenden können, wodurch diese Kekse einen niedrigen glykämischen Index haben.
Also, worauf warten wir, lasst uns sofort loslegen.
Siehe auch:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 139,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,55 (g) davon Zucker 8,48 (g)
- Proteine 2,43 (g)
- Fett 5,82 (g) davon gesättigt 3,64 (g)davon ungesättigt 2,08 (g)
- Fasern 0,42 (g)
- Natrium 6,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 180 g Zucker (oder 200 Erythritol oder Stevia)
- 150 g Butter
- 90 g Eier (geschlagen)
- 40 ml Zitronensaft
- n.B. Zitronenschale (von 2 Zitronen, nur der gelbe Teil)
- 400 g Mehl 00 (oder FiberPasta Mehl)
- 2 Teelöffel Backpulver
Zitronenkekse zum Eintunken
Werkzeuge
- 1 Knetmaschine
- 2 Backbleche
- Backpapier
- 1 Reibe
- 1 Zitronenpresse
Schritte
Zitronenkekse zum Eintunken
Reiben Sie die Zitronenschale ab
Machen Sie einen Brunnen mit dem Mehl, auf einem Backbrett oder in einer Schüssel oder in einer Knetmaschine, und machen Sie in der Mitte ein Loch, in das Sie die zuvor geschlagenen Eier, die in Stücke geschnittene Butter, die Zitronenschale, das Backpulver, den Zitronensaft und den Zucker oder Ihr Süßungsmittel geben.
Kneten Sie, bis Sie einen Teigball erhalten, den Sie mit Frischhaltefolie umwickeln, dann legen Sie ihn in den Kühlschrank, um ihn etwa eine Stunde lang fest zu machen.
Nach der Zeit, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, und formen Sie Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm.
wenn Sie Diabetiker sind, überspringen Sie den nächsten Schritt 4 und 5
Zu diesem Zeitpunkt legen Sie etwas Kristallzucker in einen Teller und in einen anderen Puderzucker
Jetzt rollen Sie jede Kugel zuerst in Kristallzucker, dann in Puderzucker und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Dann backen Sie für etwa 12 Minuten, bis sich Risse auf der Oberfläche jedes Kekses gebildet haben.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier nehmen.
Die Zitronenkekse zum Eintunken sind fertig.
Geben Sie Zucker oder Ihr Süßungsmittel und die Zitronenschale in den Bimby-Behälter, pulverisieren Sie für 15 Sekunden /Geschwindigkeit 10.
Fügen Sie die Butter, das Mehl, die zuvor geschlagenen Eier, das Backpulver, den Zitronensaft hinzu.
Kneten Sie für 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Nehmen Sie den Teig heraus, legen Sie ihn auf ein Backbrett und formen Sie einen Teigball, den Sie mit Frischhaltefolie umwickeln, dann legen Sie ihn in den Kühlschrank, um ihn etwa eine Stunde lang fest zu machen.
Nach der Zeit, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, und formen Sie Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm.
wenn Sie Diabetiker sind, überspringen Sie die nächsten 2 Schritte.
Zu diesem Zeitpunkt legen Sie etwas Kristallzucker in einen Teller und in einen anderen Puderzucker.
Jetzt rollen Sie jede Kugel zuerst in Kristallzucker, dann in Puderzucker und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Dann backen Sie für etwa 12 Minuten, bis sich Risse auf der Oberfläche jedes Kekses gebildet haben
Wenn die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier nehmen.
Unser Freund Bimby hat uns geholfen, die Zitronenkekse zum Eintunken zu machen, echte Köstlichkeiten.
Aufbewahrung und Tipps
Zitronenkekse zum Eintunken
Sie halten sich in einem luftdichten Behälter oder in einer Keksdose für 1 Woche.
Um diese Kekse noch weiter zu verfeinern und sie zu echten Teepasteten zu machen, gebe ich Ihnen einen Tipp. Wenn Sie die Kugel formen, können Sie einen kleinen Löffel Marmelade, vorzugsweise Zitrone, hineinstecken. ….. Sie werden sehen, was für eine Explosion des Geschmacks..
FAQ (Fragen und Antworten)
Zitronenkekse zum Eintunken
Kann ich sie mit anderen Zitrusfrüchten machen?
Ja, sicher, Mandarinen, Clementinen, Orangen.
