Zucchini- und Ricotta-Küchlein im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
Dieses leckere und leichte Hauptgericht ist einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Es wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen, und was besonders wichtig ist, wir können uns gesund und diätetisch ernähren, ohne dass der Geschmack zu kurz kommt.
Die mit dem Hobel geschnittenen Zucchini verwenden wir roh, und formen eine Hülle, in der der frische Ricotta, die sizilianisch gewürzten Semmelbrösel und die Eier das Gericht bereichern.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling, Sommer
- Leistung 347,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,43 (g) davon Zucker 2,10 (g)
- Proteine 20,16 (g)
- Fett 21,08 (g) davon gesättigt 6,97 (g)davon ungesättigt 5,54 (g)
- Fasern 2,95 (g)
- Natrium 573,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 500 g Zucchini
- 4 Eier
- 150 g Ricotta (frisch)
- 80 g Semmelbrösel (sizilianisch gewürzt, siehe Rezept)
- n.B. Salz
- 1 Prise Paprika edelsüß
- Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halb rote Zwiebel aus Tropea
- Halb Zucchini (in Scheiben)
Werkzeuge
Was wir brauchen für das
- Hobel
- 1 Backform rund, Ø 24 cm
- Schüssel
- 1 Backpapier
- 1 Messer
Zubereitung
Zur Zubereitung
Schneidet die Zucchini mit dem Hobel in fast durchsichtige Scheiben, aber seid vorsichtig mit den Händen.
Würzt die Scheiben mit Salz und Pfeffer.
Befeuchtet den Boden der Backform mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl und legt ein feuchtes, ausgewrungenes Backpapier auf den Boden.
Macht eine Schicht aus Zucchini auf den Boden
Streut einen Teil der Semmelbrösel darüber, siehe Rezept hier klicken
Das sind die sizilianisch gewürzten Semmelbrösel
In einem Teller die Eier mit der Hälfte der sizilianisch gewürzten Semmelbrösel und dem Ricotta geben und alles pürieren.
Gießt die Mischung in die Backform über die Zucchini-Hülle
und ergänzt mit weiteren Zucchinischeiben und geschnittenen roten Zwiebeln
Bestreicht mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl und backt im Umluftofen bei 180°C für etwa 20 Minuten.
in der Heißluftfritteuse nach dem Vorheizen bei 190°C für 15 Minuten
Wenn ihr das Küchlein herausnehmt, wird es eine farbenfrohe Erscheinung haben.
Das Zucchini- und Ricotta-Küchlein im Ofen ist fertig
Aufbewahrung und Tipps
Zucchini- und Ricotta-Küchlein im Ofen.
Dieses Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Alternativ zur gebackenen Ricotta zum Reiben kannst du Parmesan oder Grana verwenden.
Zucchini- und Ricotta-Küchlein im Ofen
Wie kann ich das Küchlein bereichern?
Nachdem du die Hälfte der Füllung eingefüllt hast, kannst du Wurstwaren hinzufügen und dann den Rest der Füllung darüber gießen
