Zweifarbiger Nua-Kuchen, traditionelle Zubereitung im Topf mit Schneebesen und auch mit dem Thermomix.

Der zweifarbige Nua-Kuchen, ist ein Dessert für alle Anlässe, schnell und kostengünstig, das der ganzen Familie und allen Altersgruppen gefällt.
Die Cremes werden gleichzeitig zubereitet und es dauert nur wenige Minuten, und was soll man über den einfachen und schnellen Boden sagen, geeignet für die heutigen Zeiten, in denen wir alle in Eile sind, mit wenig Aufwand haben wir bereits einen gefüllten Kuchen.
Der zweifarbige Nua-Kuchen wird von allen geliebt und kann personalisiert werden, mit einer oder zwei Cremes, oder die Cremes können mit Zitrusschalen oder auch mit Amaretto oder Limoncello aromatisiert werden.

Zutaten

Zweifarbiger Nua-Kuchen

100 g Zucker (oder 110 g Erythrit oder 30 g Stevia)
1 Päckchen Vanillinzucker
50 g Mehl 00 (oder Bambusfaser oder anderes Mehl mit niedrigem glykämischen Index)
500 g Milch
120 g Eier
25 g ungesüßtes Kakaopulver
300 g Mehl 00 (oder mit niedrigem glykämischen Index)
200 g Zucker (oder 220 g Erythrit oder 100 g Stevia)
240 g Eier
130 g Sonnenblumenöl (oder Kokosöl)
100 g Milch
1 Päckchen Backpulver
nach Geschmack Puderzucker (optional)

Zweifarbiger Nua-Kuchen

Werkzeuge

Was wir brauchen, um die

2 Töpfe oder der Thermomix
1 Elektrischer Schneebesen oder der Thermomix
1 Springform 26 cm
2 Schüsseln
1 Frischhaltefolie
1 Ofen

Schritte

Traditionelle Zubereitung

Beginnen wir mit der Zubereitung der 2 Cremes
Vermischen Sie das Mehl und den Vanillinzucker und sieben Sie sie zusammen
Erhitzen Sie in einem Topf die Milch und schlagen Sie währenddessen die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen
bis sie schön hell und schaumig sind
Fügen Sie nun den Eiern nach und nach das gesiebte Mehl mit Vanillinzucker hinzu. Sobald das Mehl aufgenommen wurde, gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl ein, während Sie weiter mit einem Handbesen rühren.
Kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis die Creme eingedickt ist.
Geben Sie dann die Hälfte der Vanillecreme in eine Schüssel, und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie, damit sie keine Haut bildet, und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Fügen Sie dann der restlichen Creme im Topf das ungesüßte Kakaopulver hinzu und vermengen Sie es gut, bis auch der Kakao vollständig eingearbeitet ist, ohne Klumpen zu bilden.
Nachdem Sie es vermengt haben, gießen Sie die Kakaocreme in eine Schüssel, bedecken Sie sie ebenfalls mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie vollständig abkühlen
Sobald die 2 Cremes abgekühlt sind, müssen Sie sie in 2 Spritzbeutel geben und im Kühlschrank aufbewahren.
In der Zwischenzeit bereiten wir vor…
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor. Fetten und bemehlen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm und stellen Sie sie beiseite.
In einer Schüssel vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillinzucker und sieben Sie sie.
In der Schüssel der Küchenmaschine oder in einer Schüssel, wenn Sie einen elektrischen Schneebesen oder einen Handmixer verwenden, schlagen Sie die Eier und den Zucker etwa 3 Minuten lang.
Sobald die Mischung schön schaumig ist, fügen Sie das Öl im Strahl hinzu, während Sie weiter mischen, und anschließend die Mehlmischung.
Rühren Sie, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und glätten Sie ihn mit einer Konditorspatel.
Nehmen Sie den Spritzbeutel mit der weißen Konditorcreme und dekorieren Sie ihn wie auf dem Foto zu sehen,
Machen Sie dann mit dem Spritzbeutel mit der Schokoladencreme weiter
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten bei 170°C, wobei Sie die Form auf mittlerer Höhe platzieren.
Nach der Backzeit machen Sie die Stäbchenprobe und nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Vanille- und Kakaocreme
Beginnen wir mit der Zubereitung der 2 Cremes
Geben Sie den Zucker, den Vanillinzucker und das Mehl 00 in den Mixtopf und pulverisieren Sie: 10 Sek./Stufe 9. Mit dem Spatel nach unten schieben…
Fügen Sie die Milch und die Eier hinzu und kochen Sie: 7 Min./90°C/Stufe 4. Geben Sie dann die Hälfte der Vanillecreme in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie, um keine Haut zu bilden, und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Fügen Sie dann der im Mixtopf verbliebenen Creme das ungesüßte Kakaopulver hinzu und vermengen Sie: 10 Sek./Stufe 4. Nachdem sie vermengt wurde, gießen Sie die Kakaocreme in eine Schüssel, bedecken Sie diese ebenfalls mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Sobald die 2 Cremes abgekühlt sind, müssen Sie sie in 2 Spritzbeutel geben und im Kühlschrank aufbewahren.
In der Zwischenzeit bereiten wir vor…
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor. Fetten und bemehlen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie das Mehl 00, den Zucker, die Eier, den Vanillinzucker, das Sonnenblumenöl und die Milch in den Mixtopf und vermengen Sie: 30 Sek./Stufe 5.
Fügen Sie das Backpulver hinzu und vermengen Sie: 10 Sek./Stufe 4. Nehmen Sie die vorbereitete Backform und gießen Sie den Teig hinein und glätten Sie ihn mit einer Konditorspatel.
Nehmen Sie den Spritzbeutel mit der weißen Konditorcreme und dekorieren Sie ihn wie auf dem Foto zu sehen,
Machen Sie dann mit dem Spritzbeutel mit der Schokoladencreme weiter
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten bei 170°C, wobei Sie die Form auf mittlerer Höhe platzieren.
Nach der Backzeit machen Sie die Stäbchenprobe und nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Der zweifarbige Nua-Kuchen ist bereit.