Apfelkuchen auf die altmodische Weise, ein geradezu fantastischer Kuchen, super weich und köstlich, ideal sowohl für ein süßes Frühstück als auch für einen leckeren Snack. Ihr fragt euch, warum auf die altmodische Weise, weil zu Zeiten unserer Großmütter, es keine Küchenmaschinen oder elektrische Schneebesen gab, und daher wurden die Kuchen kräftig von Hand gemischt, und oft kamen fantastische Kuchen heraus, die rustikal aussahen, aber weich und köstlich waren, wie genau dieser Apfelkuchen. Ihr müsst nur die Zutaten miteinander mischen, Äpfel hinzufügen und der Kuchen ist bereit zum Backen und Genießen. Wenn ihr Kuchen mögt, die rustikal aussehen, aber sehr weich und lecker sind, dann empfehle ich euch, diesen Apfelkuchen zu probieren, und ich bin sicher, dass er euch schon vom ersten Bissen an erobern wird. Schauen wir mal, was wir für den Apfelkuchen brauchen.
VERPASST NICHT DIESE LECKERBISSEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
SCHAUEN WIR, WAS WIR FÜR DIESEN APFELKUCHEN AUF DIE ALTMODISCHE WEISE BRAUCHEN
- 100 g griechischer Joghurt
- 150 g Schafsricotta
- 3 Äpfel
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 100 g Weizenmehl
- 90 g Mehl (Vollkorn)
- 100 g Walnüsse (geschält und grob gehackt)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Rosinen
- Zitronenschale (gerieben)
- Zimtpulver (nach Belieben)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
AUSSERDEM BRAUCHEN WIR….
- 1 Kastenform
Schritte
BEREITEN WIR ZUSAMMEN DEN APFELKUCHEN VOR
Wie ich oben schon gesagt habe, ist dies ein sehr einfacher und schneller Kuchen, der ohne elektrische Schneebesen zubereitet wird. Zuerst die Rosinen einweichen und weich werden lassen, dann die Äpfel schälen (ich habe nur zwei geschält und einen mit Schale verwendet) und in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden (siehe Foto unten), in eine Auflaufform mit einem Esslöffel Zucker, etwas Zimt, einem Spritzer Zitronensaft legen und entweder in der Mikrowelle, wie ich es gemacht habe, in der Heißluftfritteuse oder einfach auf dem Herd weich werden lassen, aber sie sollen nicht gekocht werden, sondern nur weich werden. Sobald sie weich sind, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit alle Zutaten in eine Schüssel geben, außer Mehl und Backpulver. Gut mit einem Schneebesen vermischen, das Mehl sieben und in die Schüssel geben und schließlich das Backpulver hinzufügen. Gut mischen und dann alles in die eingefettete und bemehlte Kastenform oder, wie ich es gemacht habe, mit Backpapier belegte Form gießen. Gut nivellieren und dann alle Apfelscheiben darauf einpassen, den ganzen Teig mit den Händen vorsichtig nach unten drücken, so dass die Äpfel ein bisschen einsinken (siehe Foto unten). Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 35/40 Minuten backen, aber immer mit eurem Ofen anpassen und die Stäbchenprobe machen, bevor ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben
Wenn ihr kein Vollkornmehl mögt, könnt ihr auch nur Weizenmehl verwenden und ihr könnt auch eine Kuchenform verwenden
