Apfelringkuchen mit rustikalen, knusprigen Streuseln, ein sehr weicher Frühstückskuchen mit einem knusprigen Teil, der ihn besonders und delikat macht. Ich liebe sowohl rustikal aussehende und knusprige Kuchen, wie diese köstliche weiche und knusprige Tarte, als auch superweiche und delikate Kuchen. Diesmal habe ich die beiden Teige vereint: die Basis des superweichen Ringkuchens, die mich nie enttäuscht, bedeckt mit einem knusprigen und rustikalen Streusel, der eine wirklich besondere knusprige Note verleiht. Und dann sind da noch die Äpfel, die den Kuchen gemütlich machen – eine echte Delikatesse, die man jeden Morgen zum Frühstück oder als leckeren Snack genießen kann. Ich empfehle, ihn auszuprobieren, und ich bin sicher, dass er Sie schon beim ersten Bissen erobern wird. Schauen wir, was wir für den Apfelringkuchen mit Streuseln brauchen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
FRÜHSTÜCKSRINGKUCHEN MIT ÄPFELN UND KNUSPRIGEN RUSTIKALEN STREUSELN
- 100 g Mehl
- 90 g gemahlene Mandeln
- 60 g kalte Butter
- 30 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 160 g Zucker
- 250 g Mehl 00
- 1 Packung Backpulver
- 130 g Wasser
- 130 g Sonnenblumenöl
- geriebene Zitronenschale
- 2 große Äpfel (oder drei mittlere)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Mandelblättchen (zum Bestäuben nach Bedarf)
Werkzeuge
HIER IST, WAS WIR BRAUCHEN
- 1 Handmixer
- 1 Ringkuchenform
Schritte
WIR BEREITEN DEN SUPERWEICHEN APFELRINGKUCHEN MIT STREUSELN VOR
Zuerst bereiten Sie die knusprigen Streusel vor. Im Mixer die Zutaten sandig rühren, bis ein krümeliger Teig entsteht, und dann in den Gefrierschrank stellen. Sie können die Streusel auch von Hand zubereiten, indem Sie alle Zutaten schnell vermischen.
Die Eier lange mit dem Zucker schlagen, bis sie schön schaumig sind, dann das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, dann das Wasser, die Zitronenschale und schließlich das Mehl und das Backpulver. Der Teig wird flüssig sein, fügen Sie kein weiteres Mehl hinzu, es muss genau so sein. Eine in dünne Scheiben geschnittene Apfel hinzufügen und mischen, dann in eine gefettete und bemehlte Ringkuchenform geben. Die anderen Äpfel in dünne Scheiben schneiden, um etwas Farbe zu geben, können Sie einen Apfel mit Schale lassen. Die Apfelscheiben eng in einem Strahlenmuster anordnen, die Streusel wieder aufnehmen und darüber raspeln oder zerbröckeln und schließlich mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen, sich nach Ihrem Ofen richten und die Stäbchenprobe machen. Wenn Sie in der Luftfritteuse backen, 190 Grad für etwa 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
