Baisertorte mit Marmelade, eine echte Köstlichkeit, ein Mürbeteigboden, der auf der Zunge zergeht, mit einer köstlichen Füllung aus Marmelade und Obst. Was diese Torte noch besonderer macht, ist ihre zarte Baiser- und Marmeladenschicht. Natürlich können Sie in diesem Fall jede Art von Marmelade verwenden, ich habe eine Aprikosenmarmelade und dünn geschnittene Birnen verwendet, aber beim nächsten Mal werde ich Zitrusfrüchte verwenden. Ich empfehle Ihnen, sie auszuprobieren, und bin sicher, dass sie Sie schon beim ersten Bissen erobern wird. Jetzt sehen wir, was wir brauchen, um die Baisertorte mit Marmelade zu machen.
VERPASSEN SIE NICHT DIESE KÖSTLICHKEITEN
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
SEHEN WIR, WAS WIR FÜR DIESE KÖSTLICHE TARTE BRAUCHEN
- 350 g Mehl 00
- 110 g Puderzucker
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Zitronenschale
- 1 Ei (ganz)
- 1 Eigelb
- 2 Birnen (mittel)
- Aprikosenmarmelade
- 70 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- Aprikosenmarmelade
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
WAS WIR BRAUCHEN
- 1 Tortenform für Tarte
Schritte
BEREITEN WIR ZUSAMMEN DIE TARTE VOR
Um die Baisertorte zu machen, müssen Sie zunächst den Mürbeteig vorbereiten. Mehl auf der Arbeitsfläche zu einem Hügel formen, eine Mulde in der Mitte machen und die Eier, die weiche Butter in Stücken, die Zitronenschale, den Zucker und das Backpulver hinzufügen. Alles schnell kneten und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Tarteform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig halbieren und eine Hälfte in der Form ausrollen, die Oberfläche mit Marmelade bestreichen und dann die in dünne Scheiben geschnittenen Birnen hinzufügen. Den restlichen Teig ausrollen und die Tarte abdecken, die Ränder mit einer Gabel gut verschließen. Jetzt das zarte Baiser vorbereiten. Eiweiß mit dem Puderzucker einige Minuten schlagen, bis eine ziemlich dichte, aber nicht feste Konsistenz wie bei klassischem Baiser erreicht ist. Diese Baisersauce auf die Oberfläche der Tarte gießen und mit einem Spatel gut verstreichen. Etwas Marmelade leicht erwärmen, dann in einen Spritzbeutel oder eine Spritze füllen und Streifen über das Baiser ziehen, als würden Sie die klassischen Streifen mit Mürbeteig machen. Alles bei 180 Grad für etwa 30/35 Minuten backen, aber immer nach Ihrem Ofen richten. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Warten Sie, bis sie gut abgekühlt ist, bevor Sie sie genießen.
