Betrunkener Romanesco Kohl in der Pfanne roh und schnell wie die Oma ihn machte und alle wollen nachschellen, eines der klassischen Rezepte der römischen Küche, das für alle zugänglich ist. Der Romanesco Kohl eignet sich gut für verschiedene Rezepte wie Spaghetti mit Brokkoli und Speck, oder für köstliche Salate wie Brokkoli und Kartoffeln, oder einfach ein leckeres Gemüseblech mit Brokkoli.
Es handelt sich um ein Rezept, das meine Oma immer zubereitete und das wir auch heute noch in der Familie machen. Der Romanesco Kohl wird nicht gekocht, sondern in Scheiben geschnitten und direkt in der Pfanne mit der Zugabe von Wein gekocht, was diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
In Rom verwenden wir den Romanesco Kohl jedoch in verschiedenen Zubereitungen, vor allem aber für die fantastische Brokkoli-Kartoffel-Frittata oder die Romanesco Kohl Suppe, zwei der berühmten typischen Gerichte der römischen Küche wie die berühmte Pasta alla Gricia
Wenn Sie den Kohl einfach, schnell und gesund zubereiten möchten, dann müssen Sie dieses Rezept ausprobieren, das meine Oma gemacht hat, es wird sicherlich auch denen gefallen, die Brokkoli nicht sehr mögen. Aber schauen wir uns an, was wir brauchen, um den Betrunkenen Romanesco Kohl in der Pfanne roh und schnell wie die Oma ihn machte und alle wollen nachschellen.
UNTEN FINDET IHR EINIGE EINFACHE UND LECKERE REZEPTE MIT DEM ROMANESCO KOHL
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Betrunkener Romanesco Kohl in der Pfanne roh und schnell wie die Oma ihn machte und alle wollen nachschellen, eines der klassischen Rezepte der römischen Küche
- 1 Romanesco Kohl
- 1 Zehe Knoblauch
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Chili
- Wasser
- Wein
Werkzeuge
HIER IST, WAS WIR BRAUCHEN
- 1 Pfanne
Schritte
WIR BEREITEN DEN KOHL VOR
Nehmt einen schönen Romanesco Kohl, den mit den spitzen Röschen, schneidet ihn in dünne Scheiben, entfernt die härteren Stiele und wascht ihn. In einer sehr großen Pfanne den Knoblauch mit Öl und Chili anbraten. Wenn der Kohl zu groß ist, zwei Zehen Knoblauch hinzufügen. Die Brokkoli-Scheiben hinzufügen, umrühren, salzen und ein Glas Wasser hinzufügen, abdecken und einige Minuten weich werden lassen, dann ein schönes Glas Wein hinzufügen und erneut abdecken. Weiterkochen lassen, und wenn der Kohl den gesamten Wein aufgesogen hat und noch nicht gar ist, mehr Wein hinzufügen bis zum Ende der Garzeit. Der Kohl sollte gar, trocken und betrunken sein. Normalerweise dauert es etwa 20 Minuten, hängt aber von der Menge des zu kochenden Kohls ab. Einmal gekocht, genießt ihn mit einer schönen Scheibe Hausbrot, ihr werdet sehen, wie köstlich es ist.
SCHNEIDET DIE KOHLRÖSCHEN IN DÜNNE SCHEIBEN, DAMIT SIE SCHNELLER KOCHEN
FAQ (Fragen und Antworten)
KANN DER WEIN WEGLASSEN WERDEN?
FÜR DIESES REZEPT IST DER WEIN ESSENZIELL, ALSO NEIN
