Castagnole mit Wasser das Rezept für sehr weiche alles in einer Schüssel in wenigen Minuten fertig, ein Rezept mit garantiertem Erfolg, mit dem du bei deinen Gästen Eindruck machen wirst. Traditionell isst man an Karneval frittierte und leckere Süßigkeiten wie die klassischen Castagnole, wie man sie früher gemacht hat oder die knusprigen und luftigen Frappe. Aber, wie bei jedem Rezept gibt es verschiedene Varianten, um die beliebten Castagnole zu machen, alle fantastisch, von den klassischen mit Ricotta zu den weichen mit Äpfeln und Birnen oder mit Joghurt, aber dieses Rezept ist wirklich etwas Besonderes!
Es handelt sich um einen Teig ohne Eier, mit Wasser, wie der Apfelkuchen mit Wasser und Joghurt, man muss nur alle Zutaten in einer Schüssel mischen, wie beim Kuchen in der Schüssel, und in wenigen Minuten kann man sehr weiche Castagnole genießen, sowohl innen als auch außen, ein echtes Spektakel! Es stimmt wirklich, an Karneval zählt jeder Frittiertes und deshalb bleibt euch nichts anderes übrig, als diese leckeren Castagnole auszuprobieren, und ihr werdet nicht so leicht aufhören, sie zu essen. Schauen wir uns an, was wir brauchen, um die Castagnole mit Wasser das Rezept für sehr weiche alles in einer Schüssel in wenigen Minuten fertig.
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
Castagnole mit Wasser das Rezept für sehr weiche alles in einer Schüssel in wenigen Minuten fertig, ein Rezept mit garantiertem Erfolg, mit dem du bei deinen Gästen Eindruck machen wirst
- 170 g Mehl 00
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver (flach)
- 175 g Naturjoghurt (nicht griechisch)
- 80 g Wasser
- Aroma (nach Belieben, ich nehme geriebene Orangenschale)
- Zucker (zum Wenden)
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Werkzeuge
NOTWENDIG
- 1 Schüssel
Schritte
ZUBEREITUNG DER CASTAGNOLE
Um die Castagnole zu machen, mischt das Mehl mit dem gesiebten Backpulver in einer Schüssel, fügt den Zucker und das Salz hinzu und mischt, fügt dann den Joghurt und das von euch gewählte Aroma hinzu und mischt schließlich das Wasser nach und nach hinzu, es könnte nicht alles notwendig sein, das hängt vom Mehl ab, bei mir hat es alles gebraucht. Ihr müsst einen nicht zu flüssigen Teig wie auf dem Bild erhalten.
Das Öl sehr gut erhitzen, es muss eine Temperatur zwischen 160/170 Grad erreichen, oder verwendet die alte Methode, taucht den Stiel eines Holzkochlöffels ein, und wenn er Bläschen wirft, ist das Öl bereit. Mit zwei Teelöffeln lasst etwas Teig ins Öl fallen und beginnt zu frittieren, die Castagnole beginnen sich aufzublähen, dreht sie ständig. Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen und dann im Zucker wälzen und diese weichen Wolken genießen. Unten lasse ich euch einige Tipps zum Frittieren
Für das Frittieren, verwendet einen hohen, aber nicht großen Topf, sorgt dafür, dass wenig Platz zwischen den Castagnole bleibt, denn ich habe bemerkt, dass sich die Castagnole auf diese Weise nicht ständig drehen, wenn sie an die Oberfläche kommen, sondern ihr sie dreht, sodass sie auf beiden Seiten perfekt gegart werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
KANN ICH EINEN FRUCHTJOGHURT VERWENDEN?
Ja, sicher, solange er nicht griechisch ist