cremiger Apfelkuchen mit Eiweiß: feucht und locker, großartig zu jeder Tageszeit zu genießen, ideal als Frühstückskuchen und eine hervorragende süße Rezeptidee, um Eiweiß zu verwerten, wie der Zitronen-Gugelhupf mit Eiweiß.
Es handelt sich um einen sehr einfachen Teig, der nur mit Eiweiß gemacht wird und mit einer köstlichen Apfelcreme angereichert ist, die mich sehr an die Tarte mit Apfelcreme erinnert, aber die Idee für diesen köstlichen cremigen Apfelkuchen mit Eiweiß habe ich von der Aprikosen-Eiweiß-Kuchen.
Das nächste Mal, wenn dir Eiweiß übrig bleibt, probiere diesen Apfelkuchen aus und ich bin sicher, du wirst mindestens zwei Stücke davon essen. Aber sehen wir uns an, was wir brauchen und wie man den cremigen Apfelkuchen mit Eiweiß: feucht und locker zubereitet.
ICH LASSE DIR REZEPTE MIT ÄPFELN, DIE DIR SICHERLICH GEFALLEN WERDEN
- SCHLAUER APFELKUCHEN OHNE EI OHNE ZU KNETEN IN 5 MINUTEN DIREKT IN DER FORM FERTIG
- GESCHICHTETER APFELKUCHEN MIT HEIDELBEEREN UND GRIECHISCHEM JOGHURT OHNE BUTTER: HOCH, LOCKER UND DIE ÄPFEL VERSINKEN NICHT
- APFELKUCHEN IN DER FORM OHNE BUTTER UND MIT RICOTTA: SÜSS, LOCKER UND LEICHT
- SEHR LOCKERER APFELKUCHEN MIT JOGHURT UND MANDELMEHL OHNE BUTTER, 5 MINUTEN ALLES IN EINER SCHÜSSEL, EIN EINZIGARTIGER GENUSS
- APFELKUCHEN MIT GRIECHISCHEM JOGHURT UND HEIDELBEEREN SEHR LOCKER OHNE ELEKTRISCHEN SCHNEEBESEN, SO WIE ES OMA GEMACHT HAT
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
HIER IST, WAS DU BRAUCHST, UM EINEN LECKEREN CREMIGEN APFELKUCHEN MIT EIWEIß EINFACH UND SCHNELL ZU ZUBEREITEN
- 4 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 170 g Milch
- 9 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- geriebene Zitronenschale
- 1 Apfel
- 350 g Mehl 00
- 200 g Äpfel (geschält und in Stücke geschnitten)
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 60 ml Schlagsahne
- 20 g Kartoffelstärke
- 100 g Wasser
Werkzeuge
AUßERDEM BRAUCHST DU….
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Form CA. 24 CM
Schritte
WIE MAN DEN CREMIGEN APFELKUCHEN MIT EIWEIß ZUBEREITET
BEREITE DIE APFELCREME VOR: Schneide die Äpfel in Stücke und gib sie mit dem Zucker in einen kleinen Topf. Lass sie ein paar Minuten kochen, füge dann das Wasser hinzu, sie sollten gut weich werden (ich habe insgesamt etwa 10 Minuten gebraucht). Sobald sie weich sind, nimm sie vom Herd, lass sie abkühlen und püriere sie dann mit der gesamten entstandenen Flüssigkeit. Füge das Ei hinzu, sowie das gesiebte Kartoffelmehl, rühre ständig um, füge dann die (nicht geschlagene) Sahne hinzu, mische alles gut und stelle es zurück auf niedrige Hitze, bis es eindickt. Dann nimm es vom Herd, decke die Creme ab und lasse sie abkühlen.
BEREITE DEN TEIG VOR: Schlage das Eiweiß steif. In einer Schüssel den Zucker mit der Milch mischen, dann das Öl, die Zitronenschale und schließlich das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Die Hälfte des Apfels in kleinen Würfeln dazugeben und zuletzt das Eiweiß. Vorsichtig von unten nach oben mischen. Alles in eine Form (ca. 25 cm) geben. Die Apfelcreme löffelweise auf der Oberfläche des Kuchens verteilen, die andere Hälfte des Apfels in dünne Scheiben schneiden und darauf legen, und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 30/35 Minuten backen. Bedenke immer deinen Ofen und mache den Stäbchentest. Den Kuchen herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.
TIPPS UND VARIATIONEN
DU KANNST DEN KUCHEN AUCH MIT ROSINEN ODER ANDEREN TROCKENFRÜCHTEN DEINER WAHL BEREICHERN
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
KANN ICH REISMEHL VERWENDEN?
JA, SICHER
WAS KANN ICH STATT DER MILCH VERWENDEN?
DU KANNST EIN PFLANZLICHES GETRÄNK ODER WASSER VERWENDEN
