die roten Pizzetten von Rom, ja genau die aus den legendären 80ern, die ich immer in der Schule während der Pause gegessen habe. Schön mit viel Tomate, knusprig und ein bisschen angebrannt, wenn ihr sie nie probiert habt, hier ist ein Rezept, das euch vom ersten Bissen an überzeugen wird. Wenn ihr eines Tages durch Rom kommt, müsst ihr unbedingt die weiße römische Pizza und diese fabelhaften Pizzetten essen oder ihr könnt versuchen, sie selbst zu machen. Jetzt sehen wir, was wir brauchen, um die roten Pizzetten von Rom zu machen.
VERPASST NICHT DIESE REZEPTE, SIE SIND FABELHAFT
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
SCHAUEN WIR, WAS WIR BRAUCHEN, UM DIE ROTEN PIZZETTEN VON ROM ZU MACHEN
- 300 g Mehl 00
- 200 g Grießmehl
- 10 g frische Hefe
- 15 g extra natives Olivenöl
- Ein halber Teelöffel Salz
- 330 g Wasser
- 400 g Passierte Tomaten (oder Fruchtfleisch)
- Öl (nach Belieben)
- Salz (nach Belieben)
- Oregano (nach Belieben)
Schritte
WIR BEREITEN DIE ROTEN PIZZETTEN VON ROM ZU
Um die roten Pizzetten von Rom zu machen, löst die Hefe in einer Schüssel mit Wasser auf, fügt das Mehl nach und nach hinzu und dann das Salz. Formt einen schönen Teigball, deckt ihn ab und lasst ihn gehen. Einmal aufgegangen, teilt ihn in Stücke, ich habe acht gemacht, aber entscheidet selbst über die Größe. Drückt jedes Stück flach und formt eine mittelgroße Pizzette, legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Würzt die Tomate in einer Schüssel mit Salz, Öl und Oregano. Jetzt belegt die Pizzetten mit der Tomate, sie müssen vollständig bedeckt sein, auch die Ränder, fügt noch etwas Oregano hinzu und backt sie bei 180 Grad für etwa 20 Minuten. Nehmt sie aus dem Ofen und genießt die spektakulären roten Pizzetten von Rom.
