Die schnelle Crescia aus Gubbio ist eine Art von ungesäuertem Fladenbrot, das mit nur vier Zutaten hergestellt und direkt in der Pfanne gebacken wird. Sie wird auch Torta al Testo genannt, weil sie früher im Testo oder sogar in Holzöfen gebacken wurde, aber heute wird sie in Antihaftpfannen gebacken und ist wirklich sehr gut. Die Crescia wird halbiert und mit Wurstwaren gefüllt genossen, ist aber auch anstelle von Brot köstlich. Wie bei allen traditionellen Rezepten gibt es verschiedene Versionen. Die Großmutter meines Mannes, die aus Gubbio stammte, fügte auch ein Ei, zwei Esslöffel Parmesan und Milch hinzu, und so zubereitet, ist sie noch viel besser. Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren, und ich bin sicher, dass Sie es oft zubereiten werden. Jetzt sehen wir, wie man die schnelle Crescia aus Gubbio zubereitet.
VERPASSEN SIE NICHT DIESE KÖSTLICHEN REZEPTE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Portion für 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
SCHAUEN WIR, WAS WIR BRAUCHEN, UM EINE CRESCIA AUS GUBBIO ZU MACHEN, mit den Dosen, die früher die Großmutter meines Mannes als Maß verwendete, ein Glas
- 500 g Weißmehl 00
- 250 ml Sprudelwasser (Leitungswasser ist auch in Ordnung)
- 1 Prise feines Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Natron (kann durch ein Päckchen Backpulver für herzhafte Kuchen ersetzt werden)
Werkzeuge
FÜR DIE ZUBEREITUNG DER CRESCIA BENÖTIGEN SIE EINE GUTE ANTIHAFTPANNE ODER EINEN TESTO
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
Schritte
BEREITEN WIR DIE CRESCIA IN DER PFADELLA ZU
Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel oder auf die Arbeitsfläche und machen Sie eine klassische Mulde in der Mitte. Geben Sie alle Zutaten hinzu und beginnen Sie zu kneten, bis ein schöner Teigball entsteht. Rollen Sie den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes aus, aber er sollte nicht dünn sein, sonst wird es schwierig, ihn zu füllen. Erhitzen Sie die Pfanne auf hoher Flamme sehr gut, ölen Sie sie leicht ein und wenn sie gut heiß ist, geben Sie die Crescia hinzu, stechen Sie sie mit einer Gabel ein und backen Sie sie von beiden Seiten. Nachdem sie fertig ist, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, schneiden Sie sie dann in zwei Hälften, füllen Sie sie und erhalten Sie sechs schöne Scheiben. Ich bereite sie auch als Snack mit Schokoladencreme gefüllt vor, das ist fabelhaft.
