Erdbeer-Torte mit Puddingcreme aus dem Thermomix, die beim Backen nicht schmilzt, einfach aber speziell und nach Frühling schmeckend, genau wie das Erdbeer-Tiramisu.
Es ist eines der großen Klassiker der Konditorei, gemacht mit einem Mürbeteig Boden, viel Puddingcreme, Marmelade und frischen Erdbeeren, die man zu jeder Tageszeit genießen kann wie die Öl-Torte mit Erdbeeren und Äpfeln.
Natürlich gibt es, wie bei allen traditionellen Rezepten, verschiedene Varianten; meine ist sehr klassisch, ich habe einen weicheren Mürbeteig verwendet mit einer sehr einfachen Puddingcreme und vielen frischen Erdbeeren. Um sie noch köstlicher zu machen, habe ich eine Schicht Marmelade hinzugefügt.
In der Küche benutze ich oft den Thermomix, um Desserts zu machen, wie die Schokoladen-Ricotta-Krümel-Torte oder den Cappuccino-Gugelhupf, aber er ist auch fantastisch für herzhafte Gerichte wie die Blechpizza. Er ist ein großer Helfer in der Küche und spart mir oft Zeit, wie in diesem Fall.
Wenn Sie jedoch keinen Thermomix haben, können Sie einen Mixer verwenden oder die traditionelle Methode komplett von Hand wie bei der weichen Mürbeteig-Torte probieren. Jetzt müssen Sie sich nur noch alle Zutaten besorgen und diese Köstlichkeit ausprobieren, die alle Großen und Kleinen zufriedenstellt.
Schauen wir uns zusammen an, was wir brauchen, um die Erdbeer-Torte mit Puddingcreme aus dem Thermomix zu machen, die beim Backen nicht schmilzt – der Kuchen, der alle verrückt macht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
Erdbeer-Torte mit Puddingcreme aus dem Thermomix, knusprig und cremig – der Kuchen, der alle verrückt macht, einfach aber speziell und nach Frühling schmeckend
- 450 g Mehl 00
- 200 g Butter (kalt)
- 100 g Puderzucker
- 2 Eier
- Zitronenschale
- Ein halber Teelöffel Backpulver
- 175 g Milch
- 40 g Eigelb (ca. 3)
- 70 g Zucker
- 25 g Mehl
- Erdbeeren (frisch, q.b.)
- Erdbeermarmelade (q.b.)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
DAS BRAUCHEN WIR
- 1 Tortenform
- 1 Küchenmaschine Typ Thermomix
Schritte
WIR BEREITEN DIE CREME VOR
Um die feste Creme ohne Thermomix zu machen, können Sie dieses Rezept folgen
MIT THERMOMIX: Geben Sie alle Zutaten in den Mixtopf, 7 Minuten, 90 Grad, Stufe 4
MIT THERMOMIX: Geben Sie Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf, 15 Sek., Stufe 10, fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, 20 Sek., Stufe 4.
Wenn Sie keinen Thermomix haben, können Sie einen Mixer verwenden oder mit der alten Methode fortfahren: Mehl und Butter zusammen verkrümeln, dann einen Brunnen formen und die anderen Zutaten hinzufügen. Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Rollen Sie den Teig in der gefetteten und bemehlten Tortenform aus, lassen Sie etwas Teig übrig, um die Streifen zu machen, bestreichen Sie den Boden mit Erdbeermarmelade und bedecken Sie ihn mit der Creme, fügen Sie einige Erdbeerstücke hinzu und machen Sie dann die Streifen. Bei 180 Grad ca. 35/40 Minuten backen, aber nach Ihrem Ofen richten. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Gut abkühlen lassen und dann genießen.
FÜR DEN KUCHEN KÖNNEN SIE AUCH IHR EIGENES MÜRBETEIGREZEPT VERWENDEN. ICH EMPFEHLE DIESE CREME, WEIL SIE EINE FESTE VERSION IST, DIE BEIM BACKEN NICHT SCHMILZT
FAQ (Fragen und Antworten)
KANN ICH NUR DIE ERDBEEREN ANSTELLE DER MARMELADE VERWENDEN?
JA, SICHER, ABER ICH EMPFEHLE, SIE MIT EIN WENIG ZITRONENSAFT AUF DEM HERD WEICH ZU MACHEN
