Gegrillte Auberginen: Tipps und Tricks, um sie perfekt zu machen, eine sommerliche Beilage, einfach und schnell, gewürzt mit Aromen und Gewürzen sind sie fantastisch und erobern immer die Gaumen aller, sowohl großer als auch kleiner.
Um gegrillte Auberginen zu machen, hat jeder seine Methoden, einige grillen sie in der Pfanne, andere auf dem Grill oder, wie ich, auch in der Luftfritteuse, aber mit ein paar kleinen Tricks werden sie perfekt und lecker sein, genau wie die Auberginen in der Pfanne mit Tomaten
Die gegrillten Auberginen halten sich auch mehrere Tage und sind köstlich mit einer schönen Scheibe geröstetem Brot oder als Füllung für Sandwiches zu genießen. Genau wie die Auberginen Funghetto sind sie auch bei großer Hitze köstlich zu genießen.
Du kannst jede Art von Aubergine verwenden, sowohl die violette als auch die gestreifte sind großartig. Probiere sie mit diesen Tricks aus und du wirst sehen, wie lecker sie sind. Schauen wir uns an, wie man gegrillte Auberginen: Tipps und Tricks, um sie perfekt zu machen, zubereitet.
ICH LASSE DIR EINIGE EINFACHE UND SCHNELLE REZEPTE MIT AUBERGINEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
PERFEKTE GEGRILLTE AUBERGINEN MIT EIN PAAR KLEINEN TIPPS IST DER ERFOLG GARANTIERT
- 4 Auberginen
- Salz
- extra natives Olivenöl
- Petersilie
- 1 Teelöffel Essig
- Chilischote (optional)
Werkzeuge
Außerdem brauchst du….
- 1 Antihaftplatte
Schritte
WIE MAN PERFEKTE GEGRILLTE AUBERGINEN ZUBEREITET
Zuerst die Auberginen waschen und dann in Scheiben schneiden, sie dürfen nicht dünn sein. Auf einem Teller anordnen und etwas grobes Salz hinzufügen. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Eine Platte auf dem Herd gut erhitzen und die Auberginen zu grillen beginnen, aber vorher das überschüssige Salz entfernen. Öl mit Petersilie, Salz und, wenn du magst, ein Stück Knoblauch pürieren, alles bis zur einer festen Konsistenz pürieren und die Auberginen damit bestreichen. Frische Petersilie und, wenn gewünscht, Chilischote hinzufügen. Die Auberginen sind bereit zum Genießen.
TIPPS
Das Ruhen mit dem Salz ist entscheidend, da es den Auberginen Wasser entzieht, sodass sie weich und nicht trocken bleiben. Schneide die Auberginen nicht zu dünnen Scheiben, sonst haben sie keine Konsistenz.
FRAGEN
WIE VIELE TAGE BLEIBEN SIE HALTBAR?
Wenn sie in einem Behälter verschlossen und mit Öl bedeckt sind, halten sie mehrere Tage.
