Hohe und flauschige Wolken-Focaccia von Alessandro: das perfekte Rezept für zuhause, mit einer goldenen Kruste, die sie unwiderstehlich macht, und ihrem Duft frisch aus dem Ofen, der das Haus erfüllt und Lust macht, sie zu genießen, auch wenn man keinen Hunger hat, ein bisschen wie die Zucchini-Zwiebel-Focaccia

Bevor ihr mich fragt, wer Alessandro ist, wie ihr es schon mit dem berühmten Ninos Focaccia getan habt, erzähle ich euch kurz. Alessandro ist kein Koch und kein Bäcker, aber er hat die Seele eines Handwerkers.

Alessandro ist der Freund, den jeder haben möchte, sympathisch, authentisch und mit der Gabe, selbst einen einfachen Teig besonders zu machen. Er benutzt keine Knetmaschinen und keine Küchenmaschinen, sondern macht alles von Hand, genau wie der Kuchen von früher.

Er ist einer von denen, die bereits einen Vorteig gemacht und dreimal gefaltet haben, während du noch überlegst, was du essen möchtest. Und das Beste daran ist, dass er es nicht für Ruhm, Follower und Likes tut. Für ihn ist Kochen ein Akt der Liebe. Wenn er knetet, ist es, als würde er einen Brief schreiben, jede Falte, jede Ruhezeit und jeder Ölstrich ist eine Botschaft. Und während er dir ein noch warmes Stück Focaccia mit diesem ruhigen Lächeln serviert, als hätte er alles gegeben, was er konnte, verstehst du, dass das kein einfaches Rezept ist, sondern eine Umarmung: außen knusprig und innen weich.

Für die Wolken-Focaccia benötigst du nur wenige und einfache Zutaten wie Mehl, sehr wenig Hefe, Wasser und Öl, aber vor allem Liebe und Geduld. Also besorge dir alles und entdecke auch du den magischen Duft der Focaccia, frisch aus dem Ofen, der das Haus erfüllt und alle in gute Laune versetzt.

Sehen wir uns an, was wir für die hohe und flauschige Wolken-Focaccia von Alessandro: das perfekte Rezept für zuhause brauchen

HIER SIND EINIGE FOCACCIAS, DIE IHNEN GEFALLEN KÖNNTEN