Klassisches Tiramisu-Rezept mit im Wasserbad pasteurisierten Eiern und wir genießen den Nachtisch ohne Risiko, ein Klassiker der Konditorei, der in all seinen Varianten von allen geliebt wird, von der klassischen Version bis zur aufwendigeren.
Wie bei allen traditionellen Rezepten gibt es verschiedene Varianten wie das Tiramisu mit Kokos und Erdbeeren oder das Tiramisu mit Beeren. Sein Geschmack ist so beliebt, dass er auch für andere Desserts wie den Tiramisu-Kranz oder die Tiramisu-Crepes verwendet wird, und in Erwartung des Vatertags auch die Tiramisu-Windbeutel.
Um die Creme herzustellen, habe ich die Eier im Wasserbad pasteurisiert, eine einfache und effektive Methode, die uns alle sicherer macht. Wenn Sie jedoch die Pasteurisierung nicht durchführen möchten, können Sie immer die gekochte Mascarpone-Creme zubereiten, aber ich empfehle Ihnen, diese Version zu probieren, denn ich bin sicher, sie wird Sie sofort erobern.
Sehen wir, was wir brauchen, um das klassische Tiramisu-Rezept mit im Wasserbad pasteurisierten Eiern und wir genießen den Nachtisch ohne Risiko zuzubereiten.
HIER SIND EINIGE REZEPTE FÜR KÖSTLICHE TIRAMISU
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Klassisches Tiramisu-Rezept mit im Wasserbad pasteurisierten Eiern und wir genießen den Nachtisch ohne Risiko, ein Klassiker der Konditorei, der in all seinen Varianten geliebt wird
- 1 Packung Löffelbiskuits
- ungesüßtes Kakaopulver
- Kaffee
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 250 g Mascarpone
Werkzeuge
HIER IST, WAS WIR BRAUCHEN
- 1 Thermometer
- 1 Elektrisches Handrührgerät
Schritte
BEREITEN WIR DAS TIRAMISU ZU
Zuerst den Kaffee zubereiten und beiseitestellen. Jetzt die Creme vorbereiten. Die Eigelb mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze im Wasserbad pasteurisieren, dabei ständig rühren, bis das Thermometer 80 Grad erreicht. Sobald sie pasteurisiert sind, mit dem elektrischen Handrührgerät schlagen, bis sie schön voluminös und schaumig sind, dann über den Mascarpone gießen und weiter schlagen, bis eine glatte und samtige Creme entsteht. Jetzt den Nachtisch zusammenstellen, die Löffelbiskuits im Kaffee tränken und in eine Auflaufform legen, mit einer Portion Creme bedecken und dann mit Kakao bestäuben, die zweite Schicht machen und wieder mit Kakao bestäuben und dann diese Köstlichkeit genießen. Wenn Sie möchten, können Sie der Creme Schlagsahne hinzufügen.
WENN SIE DAS TIRAMISU NICHT SOFORT ESSEN, BEWAHREN SIE ES IM KÜHLSCHRANK AUF
FAQ (Fragen und Antworten)
WOMIT KANN ICH DEN KAFFEE ERSETZEN, DA AUCH KINDER ES ESSEN?
MIT MALZKAFFEE ODER WARMER MILCH
