Man braucht nur zwei Zutaten, um perfekte Chiacchiere zu Karneval mit Joghurt zuzubereiten. Ein Teig, der in wenigen Minuten zubereitet ist, blasenreich, knusprig und leicht, perfekt, wenn du schnelle Chiacchiere mit garantiertem Erfolg herstellen möchtest.
Die Chiacchiere werden in ganz Italien zubereitet und jede Region nennt sie anders: In Rom nennen wir sie Römische Frappe, in anderen Regionen sind sie bekannt als Chiacchiere, Cenci, Crostoli oder Bugie. Es gibt auch verschiedene Varianten, wie die mit Sahne, aber diese mit Joghurt ist wirklich erstaunlich.
WARUM DU SIE PROBIEREN SOLLTEST:
Die Joghurt-Chiacchiere sind perfekt, wenn du frittierte Karnevalsgebäcke liebst, oder wenn du nach etwas anderem als den klassischen Frappe suchst, und wenn du sie blasenreich magst wie die Wunder des großen Meisters, und außerdem sind sie sehr leicht und fantastisch!
Jetzt musst du sie nur noch probieren, und ich bin sicher, dass sie dich erobern werden und es dir schwerfallen wird, mit dem Essen aufzuhören.
Ich lasse dir auch zwei Karnevalsrezepte, die dir sicher gefallen werden
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 40 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
Joghurt-Chiacchiere einfaches und schnelles Rezept, knusprig und super blasenreich
- 180 g Joghurt (natur)
- 280 g Mehl 00
- Zitronen- oder Orangenschale (gerieben)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Wenn du herben oder leichten Naturjoghurt verwendest, kannst du 1 Esslöffel Zucker hinzufügen, ansonsten reichlich Puderzucker
Werkzeuge
Das brauchst du, um die Chiacchiere zu machen
- 1 Nudelmaschine manuell
- 1 Nudelholz
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne zum Frittieren
- 1 Thermometer
Schritte
Wie man knusprige und blasenreiche Joghurt-Chiacchiere macht
In eine große Schüssel den Joghurt gießen und dann nach und nach das Mehl hinzufügen, während du rührst, und das Aroma, wenn du möchtest. Du solltest einen schönen, sehr weichen Teig erhalten, aber wenn er zu klebrig ist, füge eine Handvoll Mehl hinzu, dies kann vom Joghurt abhängen.
20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Teile den Teig in vier Teile und beginne, ihn zu dünnen Blättern auszurollen. Diesen Schritt kannst du entweder mit der berühmten Nudelmaschine oder mit dem Nudelholz machen.
Das Geheimnis für knusprige und blasenreiche Chiacchiere:
Nachdem du das Blatt ausgerollt hast, falte es zur Hälfte und dann noch einmal zur Hälfte und rolle das Blatt entweder durch die Nudelmaschine oder mit dem Nudelholz aus. Diesen Schritt solltest du für jedes Blatt zweimal wiederholen, um sehr dünne Blätter zu bekommen, die beim Kochen perfekt werden. Schneide viele Stücke in der gewünschten Größe.
Öl zum Frittieren sehr gut erhitzen, es ist bereit, wenn es 170/180 Grad erreicht.
Hast du kein Küchenthermometer? Kein Problem, benutze Omas Methode:
Tauche einen Holzstab, oder wie Oma es tat, den Stiel eines Holzlöffels in das Öl, und wenn es Blasen bildet, ist es bereit zum Frittieren.
Dann beginne, zwei oder drei Chiacchiere gleichzeitig zu frittieren, aber sei schnell, denn die Chiacchiere färben sich sofort, abtropfen lassen auf Küchenpapier und dann mit reichlich Puderzucker bestäuben.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann musst du auch die Sahne-Frappe versuchen
Einige Tipps für knusprige und blasenreiche Chiacchiere
Überspringe nicht den Schritt mit den Blättern, gerade dieser wird dir super blasenreiche und knusprige Chiacchiere geben, und wenn du möchtest, kannst du Fruchtjoghurt verwenden, ich empfehle dir, einen dicken Joghurt zu verwenden
