Kuchen mit Eiweiß, ein zarter und schmackhafter Kuchen, sehr einfach zuzubereiten und ideal, um ihn morgens mit einem schönen Cappuccino oder bei einem leckeren Tee zu genießen. Jedes Mal, wenn ich Vanillecreme oder die Creme für das Tiramisu zubereite, bleiben mir Eiweiße übrig und ich bin immer unschlüssig, wie ich sie verwenden soll. Dieses Mal habe ich mich entschieden, diesen köstlichen Kuchen mit Eiweiß zu machen, indem ich auch etwas Marmelade und Beeren hinzufüge, die ihn noch besser machen, da ich Beeren liebe, aber wenn ihr sie nicht mögt, könnt ihr sie auch weglassen. Das Ergebnis war überraschend, ein weicher Kuchen bei jedem Bissen, zart und durch die Marmelade ergänzt, die ein wenig nach unten sinkt und wirklich gut dazu passt! Also, wenn euch Eiweiße übrig bleiben, werft sie nicht weg, sondern probiert diesen leckeren Kuchen aus. Schauen wir mal, was wir brauchen, um den Kuchen mit Eiweiß und Marmelade zu machen.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Portionen für 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
KUCHEN MIT EIWEIß UND MARMELADE EIN ZARTE UND LECKERE KÖSTLICHKEIT PERFEKT FÜR EINEN SCHMACKHAFTEN PAUSE IM LAUFE DES TAGES
- 6 Eiweiße
- 380 g Mehl 00
- 140 g Zucker
- 90 g Sonnenblumenöl
- 160 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- geriebene Zitronenschale
- Marmelade
- Beeren (optional)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Schritte
WIR BEREITEN DEN EIWEIßKUCHEN VOR
Schlagt die Eiweiße sehr gut auf und stellt sie beiseite. In einer Schüssel mischt ihr von Hand Milch und Zucker mit einem Schneebesen, fügt dann das Öl, das Aroma und das Mehl mit dem Backpulver hinzu und schließlich auch die Eiweiße nach und nach, indem ihr vorsichtig von unten nach oben mischt. Gießt den Teig in eine Kuchenform, ich habe eine Form von etwa 23 cm verwendet, gebt etwas Marmelade auf die Oberfläche, sie muss sehr kalt aus dem Kühlschrank sein, und wenn ihr mögt, könnt ihr ein paar Beeren hinzufügen. Backt im Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten, aber richtet euch immer nach eurem Ofen und macht die Stäbchenprobe. Nehmt es aus dem Ofen und bestäubt es mit Puderzucker.
