Die Kürbis- und Zimt-Pancakes, die berühmten Cinnamon Roll Pancakes, die dank ihrer Zimt-, Butter- und Kakaospirale im Internet viral gegangen sind, sind einfach fantastisch. Schon seit einiger Zeit sehe ich überall diese leckeren Pancakes mit ihrem köstlichen Wirbel, und da ich Pancakes liebe, konnte ich nicht widerstehen, sie zu probieren. Als ich dann die Version von Diletta Secco mit Kürbis sah, habe ich mich sofort verliebt und sie sofort gemacht. Leider kommt das Foto nicht gut rüber, also werde ich sie definitiv noch einmal machen, weil ich sie mit dunkler Haselnusscreme überzogen habe, um sie noch köstlicher zu machen, während das Originalrezept eine Glasur mit Puderzucker und Wasser vorsieht. Ich empfehle euch, sie auszuprobieren, ich bin sicher, dass sie euch vom ersten Bissen an begeistern werden. Schauen wir, was wir brauchen und wie die Kürbis- und Zimt-Pancakes zubereitet werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Kürbis- und Zimt-Pancakes, die berühmten Cinnamon Rolls Pancakes, super fluffig, dick und lecker, perfekt für das Frühstück
- 130 g gekochter Kürbis
- 120 ml Milch
- 1 Ei
- 120 g Mehl 00
- 2 Teelöffel Backpulver
- Zimt
- 40 g Butter (weich)
- 2 Esslöffel Kürbisteig
- 20 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Kakao
- Zimtpulver
Schritte
WIR BEREITEN DIE PANCAKES ZU
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, den vorher gekochten und pürierten Kürbis hinzufügen, die Milch, Zimt nach Geschmack, das Backpulver und das Mehl dazugeben. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die weiche Butter mit allen anderen Zutaten vermengen, reichlich Zimt hinzufügen und alles in einen Spritzbeutel füllen. Eine Pfanne einfetten und die Pancakes backen. Wenn sie beginnen zu blubbern, eine Spirale aus der Füllung formen, mit einem Deckel abdecken und sie fertig backen. Die Pancakes auf einen Teller legen und mit dem bedecken, was euch am besten schmeckt. Ich habe dunkle Haselnusscreme verwendet.
