Kennst du die Levain Cookies? Sie sind die berühmten Kekse aus New York, die mittlerweile auf der ganzen Welt für ihre weiche Konsistenz und reich an viel Schokolade bekannt sind, und wegen ihrer riesigen Form perfekt für das Frühstück oder als Snack. Sie ähneln ein wenig den Keksen mit Schokotropfen und Nutella
Es handelt sich um einen sehr einfachen Teig, reich an Butter und vielen Schokotropfen. Sie unterscheiden sich von den Keksen mit Schokotropfen und Reismehl und der berühmten Cookie-Tarte gerade wegen ihrer XXL-Form und der typischen amerikanischen Weichheit, die sie einzigartig macht
Wenn du einen leichteren Keks probieren möchtest, empfehle ich dir die weichen Kekse mit Schokolade und Erdbeeren, aber ich sage dir, warum du diese Cookies lieben wirst: Es ist schwer, ihrer Konsistenz zu widerstehen. Sie sind in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereitet, und ihr cremiges Schokoladen-Herz erobert immer alle.
Ich empfehle dir, sie zu probieren, und ich bin sicher, dass sie auch dich erobern werden. Lass uns gemeinsam sehen, was wir brauchen und wie wir das Rezept der Levain Cookies: die berühmten weichen und dicken Kekse aus New York zubereiten.
ICH LASSE DIR EINIGE REZEPTE, DIE DIR GEFALLEN KÖNNTEN
- RICOTTA- UND SCHOKOTROPFEN-TARTE MIT LÖFFELBISKUIT, SO WEICH, DASS SIE IMMER ALLE EROBERT
- LIGHT KEKSE BIMBY MIT ÖL KEINE EIER KEINE BUTTER KEIN MEHL IDEAL WENN DU AUF DIÄT BIST SIE SIND SO GUT DASS SIE ALLE ESSEN
- MILCHKEKSE WEICH ZUM EINWEICHEN DAS PERFEKTE REZEPT
- KEKSE MIT MANDELN, WALNÜSSEN UND HASSELNÜSSEN
- SCHOKOLADENKUCHEN OHNE BUTTER WEICH UND SCHNELL
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
PERFEKTES REZEPT FÜR WEICHE UND RIESIGE SELBSTGEMACHTE LEVAIN COOKIES AMERIKANISCHE SÜSSE LEICHT UND SCHNELL
- 2 Eier
- 200 g Butter
- 300 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 60 g Zucker
- 60 g Brauner Zucker
- Vanillearoma (ich flüssig)
- Schokotropfen (reichlich mindestens 150 g)
- 200 g Haselnüsse (und etwa 100 g mehr zur Dekoration)
Werkzeuge
HIER IST, WAS WIR FÜR DIE KEKSE BRAUCHEN
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 2 Schüsseln
Schritte
WIE MAN DIE LEVAIN COOKIES VORBEREITET
ZUBEREITUNG DES TEIGES: In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermischen. Die Butter mit dem Zucker gut aufschlagen, bis eine Creme entsteht, dann die Eier nacheinander hinzufügen, dann die Vanille und schließlich die trockenen Zutaten hinzufügen.
VERVOLLTÄNDIGE DEN TEIG: Die Haselnüsse grob mit einem Messer hacken und dem Teig hinzufügen, aber nicht die für die Dekoration, und dann die Schokotropfen hinzufügen. Gut mischen, aber nicht zu viel, sonst besteht die Gefahr, dass der Teig erhitzt. Stelle Kugeln von jeweils 100 g her, lege sie auf ein Backblech, mit genügend Abstand dazwischen, und lasse sie dann für 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Gefrierschrank ruhen.
BACKEN DER COOKIES: Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen, aber immer auf den eigenen Ofen abgestimmt, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. LESEN SIE DIE TIPPS UNTEN FÜR EIN GUTES GELINGEN DES REZEPTES
TIPPS FÜR PERFEKTE KEKSE
Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein
Der Kühlschrank- oder Gefrierschritt ist entscheidend, überspringe ihn nicht
Backe sie nicht zu lange, sonst sind sie nicht weich und cremig
Du kannst auch dunkle Schokolade in Stücken verwenden
Um sie noch leckerer zu machen, verwende eine Mischung aus Haselnüssen und Walnüssen
FRAGEN, DIE DIR HILFREICH SEIN KÖNNTEN
WIE LANGE HALTEN SIE SICH?
Die LEVAIN COOKIES bleiben für mehrere Tage weich, wenn du sie gut in einem Lebensmittelbeutel oder besser in einer Blechdose verschließt… WENN DU ES SCHAFFST, SIE AUFZUHEBEN!
KANN ICH NUR BRAUNEN ZUCKER VERWENDEN?
JA, SICHER, SIE WERDEN NUR EIN WENIG DUNKLER
WELCHE ART VON VANILLE HAST DU VERWENDET?
ICH HABE EIN FLÜSSIGES VANILLEAROMA VERWENDET, MINDESTENS 1 LÖFFEL, ABER DU KANNST AUCH DIE AMPULE VERWENDEN, ES REICHT EINE, DA SIE STÄRKER IST
