Sehr weiches Brot und duftend mit frischem Spinat, ideal für Sandwiches, aber auch begleitet von Wurst ist es perfekt auch in der vegetarischen Version.
Das Milchbrot mit Spinat ist ein weiches und farbenfrohes Hefegebäck, das sowohl zum herzhaften Frühstück als auch für einen Snack auf den Tisch gebracht werden kann, aber auch für die Zubereitung von Sandwiches. Der frische Spinat wird püriert und dann in den Teig gegeben, wodurch das Brot eine wunderschöne grüne Farbe annimmt.
Es ist ein sehr einfaches Rezept, und du kannst es sowohl mit Milch als auch für eine vegetarische Version mit einem pflanzlichen Getränk (Soja, Hafer, Reis oder Mandel) zubereiten. In beiden Fällen wird das Ergebnis ein sehr weiches, leichtes und geschmackvolles Brot sein.
Sein feiner Geschmack macht es ideal zum Begleiten von Frischkäse, Wurst, Hummus, gegrilltem Gemüse, Aufstrichen oder auch Butter und Marmelade. Es ist ein sehr eindrucksvolles Brot, das immer jeden begeistert, genau wie das Kürbis-Brioche-Brot. Probier es aus, und ich bin sicher, es wird auch dich überzeugen.
⭐ Wenn du weiche und besondere Hefegebäcke magst, dann verpasse nicht das Apfel-Brioche-Brot, oder das mit Kartoffeln oder wenn du Eiweiß übrig hast, probiere das superweiche Eiweiß-Brioche-Brot
Hier sind einige Rezepte, die dir gefallen könnten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Sehr weiches Milchbrot mit Spinat und natürlicher grüner Farbe durch den Spinat, mit wenigen Zutaten hergestellt und perfekt für Sandwiches, Snacks und vegetarische Rezepte.
- 500 g Mehl 00
- 250 g Spinat
- 150 g Milch (für die vegetarische Version pflanzliches Getränk)
- 30 g extra natives Olivenöl
- 10 g frische Bierhefe
- 150 g Wasser
- 5 g Salz
Werkzeuge
Um dieses köstliche Spinatbrot herzustellen, benötigst du keine seltsamen Gegenstände, sondern nur wenige Zutaten, etwas Geduld und viel Liebe, und es wird ein fantastisches Brot entstehen.
- 1 Kastenform
Schritte
Bevor du mit der Zubereitung des Brotes beginnst, erinnere dich daran, den Spinat gut auszudrücken.
⭐Bereite den Spinat vor: Wasche den Spinat gründlich, gib ihn in einen Topf, decke ihn ab und lasse ihn bei niedriger Hitze welken. Sobald er fertig ist, drücke ihn sehr gut aus und lasse ihn abkühlen.
⭐Bereite den Teig vor: Püriere den Spinat mit der Hälfte des Wassers, gib das Mehl in eine große Schüssel, mache eine Mulde in der Mitte und füge den pürierten Spinat hinzu. Gib die Bierhefe und das restliche Wasser hinzu, beginne zu mischen und füge nach und nach das Öl und das Salz hinzu. Gib alles auf die Arbeitsfläche und knete weiter, bis ein schöner Teig entsteht. Bedenke, dass der Teig ziemlich weich sein wird, füge kein weiteres Mehl hinzu.
⭐Erste Gehzeit: Gib den gesamten Teig in die Schüssel, decke sie ab und lasse ihn 20 Minuten gehen, dann falte den Teig. Hebe den Teig mit den Fingern von den Rändern an und bringe ihn zur Mitte, wiederhole diese Faltungen dreimal und lasse den Teig zwischen jeder Falte 10 Minuten ruhen.
⭐Zweite Gehzeit: Lege die Form mit Backpapier aus und gib den Teig hinein. Lasse ihn gehen, bis er den Rand der Form überschreitet.
⭐Backen: Backe bei 200 Grad für die ersten 20 Minuten, dann reduziere auf 170 für weitere 15 Minuten. Sobald es gebacken ist, lasse es gut abkühlen und genieße es, wie es dir am besten gefällt.
Lauras Tipps
Verwende lauwarme Milch, nicht kalte und auch nicht heiße, und sobald es gebacken ist, kannst du es in einem Lebensmittelbeutel aufbewahren, damit es mehrere Tage sehr weich bleibt.
