Der Orangenhackbraten, ein wirklich schmackhaftes Hauptgericht mit einem zarten Geschmack, das jeden Gaumen erobert.
Mit dem Rezept der Großmutter kann man nichts falsch machen! Großmütter sind besonders, abgesehen davon, dass sie schöne Erinnerungen hinterlassen, lassen sie auch fantastische Rezepte hinter, die garantiert gelingen und mit einfachen und authentischen Zutaten wie die berühmte Ostern-Crescia von Oma Luisa oder der ganz einfache Rührkuchen von Oma Rina, zwei Rezepte, denen ich sehr verbunden bin.
Dieser Orangenhackbraten erinnert mich sehr an die vergangenen Weihnachten bei meiner Großmutter mit meiner ganzen Familie, Cousins und Onkeln. Oma bereitete viele Dinge vor, darunter auch diesen einfachen Hackbraten, wie sie ihn nannte, und es war das erste Gericht, das sofort verschwand.
Ich finde ihn fantastisch, zart und cremig. Ich empfehle Ihnen, ihn zu probieren, und ich bin sicher, dass seine Einfachheit Sie sofort erobern wird. Schauen wir, was wir brauchen, um den Orangenhackbraten zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Du hast noch nie einen Orangenhackbraten so gut, einfach und authentisch gegessen, weil das Rezept von der Großmutter stammt
- 700 g gemischtes Hackfleisch
- Brotkrume
- Milch zum Einweichen des Brotes
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- 1 Ei
- 4 Esslöffel Parmesan
- 1 Orange (ungespritzt)
- Ein halbes Glas Wein
- Ein halbes Glas Milch
- 1 Zehe Knoblauch
- natives Olivenöl extra
- Mehl (zum Wenden)
- Kartoffeln (optional)
Schritte
WIR BEREITEN DEN ORANGENHACKBRATEN DER GROSSMUTTER ZU
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, dem Salz, der Petersilie, dem in Milch eingeweichten und dann ausgedrückten Brot, dem Parmesan und der geriebenen Orangenschale gut vermischen, dem Hackbraten Form geben und im Mehl wenden. In einer Pfanne den Knoblauch mit Schale und zerdrückt im Öl anbraten, dann den Hackbraten hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten. Wenn er von allen Seiten schön gebräunt ist, den Wein hinzufügen und verdampfen lassen, dann den Orangensaft hinzufügen, die Hitze reduzieren, mit Salz abschmecken und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen, darauf achten, dass die Sauce nicht zu stark einkocht. Zum Schluss die Milch hinzufügen und es entsteht eine köstliche Creme. Das Feuer ausschalten und den Hackbraten gut auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden, wieder erwärmen und heiß servieren, wenn gewünscht, kann man ihn mit leckeren Kartoffeln begleiten.
FAQ (Fragen und Antworten)
EINIGE NÜTZLICHE FRAGEN UND ANTWORTEN
WELCHES FLEISCH KANN ICH FÜR DEN HACKBRATEN VERWENDEN?
Für ein schmackhafteres Ergebnis wird Schweinefleisch mit rotem Fleisch oder Kalb- und Rindfleisch empfohlen
WENN ICH EINE VEGETARISCHE VERSION MACHEN MÖCHTE, WOMIT KANN ICH DAS FLEISCH ERSETZEN?
Wenn Sie die Orangen behalten möchten, können Sie das Fleisch durch Linsen ersetzen oder Sie können einen guten Zucchini-Hackbraten mit Kartoffeln oder Kürbis machen
