Sie duften nach Zuhause und erinnern an Kuchen von früher. Diese Osterkringel sind innen weich und außen leicht knusprig und sind mit einer köstlichen Schokoladenglasur überzogen, die sie unwiderstehlich macht.
Sie werden mit einfachen Zutaten zubereitet und ich habe mich von den fabelhaften zum Eintunken geeigneten Milchkeksen meiner Oma inspirieren lassen und dank Backammoniak erhalten sie eine unglaublich leichte und luftige Konsistenz.
Kleiner Hinweis: Scheue dich nicht vor dem Geruch des Backammoniaks während des Backens; er verfliegt vollständig und hinterlässt superleichte und sehr aromatische Kringel!
Die Schokolade als Glasur und die bunten Zuckerstreusel machen sie perfekt, um sie an Feiertagen wie Ostern auf den Tisch zu bringen.
Ich bin sicher, du wirst dich in diese Kringel verlieben – und weißt du warum? Die Kombination aus Backammoniak und Backpulver macht sie leicht, gut gelöchert, mürbe, aber nicht trocken – ideal zum Verschenken.
Es ist ein ehrliches Rezept, das immer gelingt und alle begeistert. Wenn du es ausprobierst, hinterlasse mir einen Kommentar hier unten oder auf meinen Socials Facebook oder Instagram
Hier sind drei todsichere Rezepte für verrückte Kekse
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
Nur wenige einfache Zutaten reichen, um ein Gebäck auf den Tisch zu bringen, das nach Zuhause und Tradition duftet
- 300 g Weizenmehl (Typ 00)
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 50 ml Milch
- Halbe Päckchen Backammoniak
- Halbe Päckchen Backpulver
- Vanillearoma
- 300 g Zartbitterschokolade
- Zuckerdekor (bunt)
Schritte
Nur wenige Schritte, um aus einfachen Zutaten etwas Unwiderstehliches zu zaubern
Teig vorbereiten: In einer Schüssel alle Zutaten bis auf Mehl, Backpulver und Backammoniak vermischen. Sobald alles gut verbunden ist, Mehl mit Backpulver und Backammoniak zugeben und einen schönen Teigklumpen formen, wie bei Mürbeteig.
KRINGEL FORMEN: Teile den Teig in Stücke, ich habe welche von ca. 60 g gemacht, forme eine Kugel und drücke dann mit dem Finger oder dem Stiel eines Kochlöffels ein Loch in die Mitte. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe bei 180 °C für ca. 20 Minuten, passe die Zeit aber an deinen Ofen an. Sobald sie gebacken sind, gut auskühlen lassen.
Schokoladenglasur zubereiten: Schmelze die Schokolade im Wasserbad mit einem Stück Butter und sobald die Kringel kalt sind, glasieren und mit Zuckerstreuseln dekorieren. Folge für beste Ergebnisse den Tipps unten.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
So wird die Schokolade superglänzend: Achte beim Schmelzen darauf, dass das Wasser den Boden der oberen Schüssel nie berührt und nicht heftig kocht.
Fettzugabe: Gib einen Teelöffel Sonnenblumenöl (oder ein Stück Butter) zur geschmolzenen Schokolade. Das Öl hilft, die Glasur elastisch und auch nach Stunden noch glänzend zu halten.
Kleine Tipps für die Dekoration: Dekoriere sofort nachdem du den Kringel in die Schokolade getaucht hast. Wenn du zu lange wartest, trocknet die Oberfläche und die Zuckerstreusel fallen ab, statt haften zu bleiben. Du kannst Zartbitterschokolade auch durch weiße Schokolade ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Joghurt verwenden?
Ja, klar – das Rezept ändert sich dann etwas. Du kannst meinem Rezept für Joghurt-Dip-Kekse folgen und daraus Kringel formen.
