Pfannen-Parmigiana mit Auberginen: Schnelles Sommerrezept, sehr einfach und lecker, ideal für heiße Sommertage, wenn man keine Lust hat, den Ofen anzuschalten, aber auf diese köstlichen Gerichte wie die Tomatenpfanne mit Scamorza nicht verzichten möchte.
Um die Pfannen-Parmigiana mit Auberginen zuzubereiten, braucht man nur wenige und einfache Zutaten. Die Auberginen werden nicht frittiert, sondern gegrillt oder, um Zeit zu sparen, im Heißluftfritteuse wie die überbackenen Auberginen in der Heißluftfritteuse zubereitet und dann direkt in der Pfanne mit Mozzarella, Parmesan und Tomaten gewürzt.
Im Sommer, wenn es wirklich zu heiß ist, um den Ofen anzumachen, kann man dennoch köstliche Gerichte wie die Joghurt-Fladenbrote aus der Pfanne oder die Auberginen mit Schinken und Tomaten aus der Pfanne genießen.
Ich empfehle, sie auszuprobieren, und ich bin sicher, dass du sie besonders im Sommer oft zubereiten wirst. Schauen wir uns an, was wir brauchen, um die Pfannen-Parmigiana mit Auberginen: Schnelles Sommerrezept zuzubereiten.
ICH GEBE DIR EINIGE REZEPTE, DIE ICH SICHER BIN, DASS DIR GEFALLEN WERDEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
Pfannen-Parmigiana mit Auberginen: Schnelles Sommerrezept einfach und lecker, ideal, um sie an heißen Sommertagen zu genießen
- 3 Auberginen
- 1 Mozzarella
- geriebener Parmesan
- Öl
- Salz
- Basilikum
- 1 geschälte Tomate (klein)
Werkzeuge
DU BRAUCHST AUSSERDEM….
- 1 Pfanne
Schritte
Wie man die Pfannen-Parmigiana mit Auberginen zubereitet
Es ist sehr einfach, die Pfannen-Parmigiana mit Auberginen zuzubereiten. Zuerst die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden und schnell grillen. Wenn du möchtest, kannst du die Heißluftfritteuse verwenden. In einer Pfanne die Zwiebel mit etwas Öl anbraten, dann die passierten Tomaten dazugeben, mit Salz abschmecken und mit Basilikum würzen, etwa 10 Minuten kochen lassen. Jetzt die Parmigiana zusammenstellen. Eine Pfanne nehmen, ich habe eine Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 30 cm verwendet, je größer die Pfanne, desto niedriger wird die Parmigiana. Den Boden der Pfanne mit etwas Sauce bedecken und mit den Auberginen auslegen, mit Sauce bedecken, die in Stücke geschnittene Mozzarella dazugeben und mit Parmesan bestreuen, so fortfahren, bis die Auberginen aufgebraucht sind. Ich habe es geschafft, vier Schichten zu machen. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, abdecken und etwa 15/20 Minuten kochen lassen. Genieße die heiße und schmelzende Auberginen-Parmigiana, aber ich garantiere dir, dass sie auch kalt sehr lecker ist.
TIPPS
UM ZEIT ZU SPAREN, GRILLE DIE AUBERGINEN IM HEISSLUFTFRITTEUSE ODER VERWENDE BEREITS FERTIGE
FRAGEN
WELCHE ART VON AUBERGINEN EMPFIEHLST DU?
Runde sind perfekt
