Rustikaler Kuchen mit Äpfeln, Kürbis und Walnüssen, ein Kuchen mit rustikalem Aussehen aber einem sehr weichen Teig und einem verlockenden cremigen Kern aus Marmelade und Äpfeln. Dieses Mal befindet sich der Kürbis direkt im Teig, da es sich um einen Mürbeteig mit Kürbis handelt, und ich muss sagen, dass es eine echte Köstlichkeit ist, die ich mit Marmelade gefüllt habe, dann habe ich mit einer Mischung aus Mürbeteig, Äpfeln und Walnüssen bestreut, die eine wirklich angenehme Knusprigkeit verleiht! Probiert es aus und ihr werdet sehen, wie wunderbar es ist. Sehen wir, was wir für den rustikalen Kuchen mit Äpfeln, Kürbis und Walnüssen brauchen.
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- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
SCHAUEN WIR, WAS WIR BRAUCHEN
- 280 g Mehl 00
- 100 g Kürbis (gekocht)
- 80 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 1 Eigelb
- Zimt (nach Geschmack)
- Halber Esslöffel Backpulver
- 1 Apfel
- Marmelade (ich Aprikose)
- 100 g Walnüsse
- Puderzucker (zum Bestreuen)
Schritte
BEREITEN WIR GEMEINSAM DEN KUCHEN VOR
Zuerst machen wir den Mürbeteig. Geben Sie das Mehl als Brunnen auf die Arbeitsfläche, machen Sie ein Loch in der Mitte und fügen Sie alle Zutaten hinzu, kneten Sie gut und formen Sie einen schönen Teig. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, lassen Sie die eine Hälfte im Kühlschrank ruhen, während Sie die andere Hälfte mit den Händen ausbreiten und die Hälfte des Apfels in Würfel schneiden und mit der Schale und einem Großteil der Walnüsse verkneten, kneten Sie und bewahren Sie ihn 15 Minuten im Gefrierschrank auf. Rollen Sie die Hälfte des Teigs in einer gebutterten und bemehlten Tortenform aus, streichen Sie die Marmelade darauf und bedecken Sie es mit der anderen Hälfte des in Stücke geschnittenen Apfels und den restlichen Walnüssen und schließlich, bedecken Sie alles mit dem Teig, den Sie im Gefrierschrank haben, indem Sie ihn darüber bröckeln. Backen Sie bei 180 Grad für etwa 30 Minuten, aber passen Sie sich immer an Ihren Ofen an. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.
