Der Gugelhupf mit griechischem Joghurt ist ein saftiger, aromatischer und unwiderstehlicher Kuchen, perfekt für die Osterzeit. Seine weiche Konsistenz und die leckere rosa Glasur machen diesen Gugelhupf besonders verführerisch und ideal, um ihn zu den Feiertagen auf den Tisch zu bringen.
Wenn du einen einfachen, aber eindrucksvollen Kuchen suchst, ist dieser Gugelhupf mit griechischem Joghurt die perfekte Wahl. Der Teig ist locker und leicht dank des griechischen Joghurts, der eine zarte Textur verleiht. Die rosa Glasur oben drauf sorgt für einen fröhlichen, frühlingshaften Touch – ideal, um Ostern zu feiern.
Jede Familie hat jedoch ihre traditionellen Rezepte. Wir backen jedes Jahr zu Ostern die berühmten Osterkringel oder die Ricotta-Tarte meiner Großmutter, berühmt für ihren Mürbeteig. Trotzdem fehlt auch dieser Gugelhupf bei uns zuhause nie – wir machen ihn fürs Osterfrühstück und genießen ihn zusammen mit dem Salame Corallina und den Käsekuchen.
Wenn du einen einfachen und eindrucksvollen Osterkuchen backen willst, habe ich hier zwei Ideen, die dich begeistern werden.
- Schwierigkeit: Ganz einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
Für diesen saftigen Gugelhupf mit griechischem Joghurt brauchst du nur wenige, leicht erhältliche Zutaten, die zusammen einen weichen und aromatischen Kuchen ergeben.
- 4 Eier
- 130 g Sonnenblumenöl
- 280 g griechischer Joghurt
- 300 g Weizenmehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- Aroma (nach Belieben)
- Puderzucker (nach Bedarf)
- Zuckerstreusel
- Wasser
- Lebensmittelfarbe
- 140 g Zucker
Schritte
Die Zubereitung ist einfach und schnell: in wenigen Schritten bekommst du einen hohen, fluffigen Gugelhupf, perfekt für jede Gelegenheit und ideal zum Verzieren mit einer leckeren Glasur.
Fangen wir mit den Eiern an: Schlage die Eier mit dem Zucker, sie sollten schön schaumig und luftig werden, gib dann das Öl und anschließend den Joghurt hinzu, füge das Aroma hinzu und zuletzt das mit dem Backpulver gesiebte Mehl.
Ein kleiner Trick: Der Joghurt muss Zimmertemperatur haben, niemals kalt aus dem Kühlschrank, sonst geht der Kuchen nicht gut auf.
Eingießen und backen: Gib den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupf-Form von ca. 24 cm Durchmesser, backe bei 180 °C für etwa 35 Minuten, mache aber immer die Stäbchenprobe und richte dich nach deinem Ofen. Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen.
Bereite die rosa Glasur zu: Gib den Puderzucker in eine Schüssel und füge das Wasser nach und nach hinzu. Du solltest eine dicke, aber verarbeitbare Glasur erhalten; die Mengen richtest du nach Gefühl: ist sie zu flüssig, gib mehr Puderzucker dazu; ist sie zu dick, etwas Wasser. Zum Schluss ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe zugeben, bis der gewünschte Rosaton erreicht ist. Gieße die Glasur über den Gugelhupf, bestreue ihn mit den Zuckerstreuseln und genieße dieses Wunderwerk.
KLEINE TIPPS
Verwende niemals Zutaten direkt aus dem Kühlschrank – besonders der Joghurt sollte Zimmertemperatur haben. Lass ihn mindestens eine Stunde vorher stehen. Ich habe Gel-Lebensmittelfarbe verwendet, Pulver- oder flüssige Farben funktionieren aber genauso gut.
