Schokoladenpastiera, der perfekte Kuchen für ein leckeres und originelles Ostern auch mit dem Bimby, eine Variante der klassischen neapolitanischen Pastiera, aber reich an Zartbitterschokolade, die sich hervorragend mit dem Ricotta und all ihren Aromen verbindet.
Es handelt sich um einen sehr einfachen Teig, der dank des Bimby auch sehr schnell zuzubereiten ist, genau wie die Erdbeertarte mit Creme im Bimby. Es ist ein perfektes Rezept für alle, die einen selbstgemachten Osterkuchen ohne Komplikationen zubereiten möchten, wie die Bröselkuchen mit Ricotta und Orange
Jedoch mögen nicht alle dieses Rezept, daher könnt ihr die einfache Ricottatorte ausprobieren. Ich empfehle jedoch, diese Köstlichkeit zu probieren und bin sicher, dass dieser Mix aus Innovation und Tradition alle überraschen wird. Aber sehen wir, was wir brauchen, um die Schokoladenpastiera: der perfekte Kuchen für ein leckeres und originelles Ostern auch mit dem Bimby zu machen
ICH LASSE EUCH EINIGE EINFACHE UND SCHNELLE OSTERREZEPTE DA
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
SCHOKOLADENPASTIERA NAPOLETANA DIE LECKERE VARIANTE
- 420 g Weizenmehl 00
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 130 g Zucker
- 2 Eigelbe (+2 ganze Eier)
- 180 g Schweineschmalz
- 2 Teelöffel Backpulver
- Aroma (nach Belieben)
- 200 g Weizen (gekocht)
- 200 ml Milch
- 350 g Schafricotta
- 180 g Zucker
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1 Kaffeetasse Kaffee
- 3 Eier
- 40 g Butter
- 2 Esslöffel Orangenblütenwasser
- Kandierte Früchte
Werkzeuge
HIER IST, WAS WIR BRAUCHEN
- 1 Küchenmaschine
Schritte
WIE MAN DIE SCHOKOLADENPASTIERA MIT DEM BIMBY ZUBEREITET
Gebt den Zucker mit dem Aroma in den Mixtopf, 15 Sek. Stufe 10
Fügt die anderen Zutaten hinzu, 25 Sekunden, Stufe 5, mit Spatel. Gebt alles auf die Arbeitsfläche, formt eine Kugel, deckt sie ab und lasst sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Bereitet nun die Füllung zu. Gebt den Weizen, die Milch und das Schweineschmalz in den Mixtopf, 20 Minuten, 90 Grad, Stufe 1. Gießt alles in eine Schüssel und lasst es abkühlen. Im sauberen und trockenen Mixtopf den Zucker, den Ricotta und die Eier 20 Sekunden Stufe 3.5 mischen. Fügt die im Wasserbad geschmolzene Zartbitterschokolade, das Orangenblütenwasser und den Kaffee hinzu, 6 Sekunden Stufe 3. Fügt den Weizen hinzu und mischt vorsichtig. Rollt den Mürbeteig in der gebutterten und bemehlten Pastiera-Form aus, gebt die ganze Mischung in die Mürbeteigkruste und formt mit dem restlichen Teig die klassischen Streifen. Backt bei 180 Grad im statischen Ofen für etwa 50 Minuten. Denkt daran, dass es nicht ganz durchgebacken, sondern nur getrocknet werden muss. Lasst sie vor dem Herausnehmen etwa 10 Minuten im Ofen mit offener Tür abkühlen, dann lasst sie gut abkühlen und genießt sie.
FÜR EIN GELINGEN DES REZEPTES LESEN SIE ALLE TIPPS, DIE ICH HIER HINTERLASSEN HABE
FAQ (Fragen und Antworten)
KANN ICH DAS SCHMALZ DURCH BUTTER ERSETZEN?
JA, NATÜRLICH, AUCH WENN IM ORIGINALREZEPT DAS SCHMALZ VERWENDET WIRD
