Sehr weiche Castagnole mit Kartoffeln und Ricotta, die köstlichen frittierten Bällchen, die man in der Karnevalszeit zubereitet, aber nicht die üblichen runden und zuckerhaltigen frittierten Bällchen. Diese sind nicht nur rund und zuckerhaltig, sondern haben alle durch ihre Weichheit und Konsistenz erobert.
Karneval ist die Zeit des Jahres, die ich am meisten mag. Ich sehe gerne Kinder, die maskiert durch die Straßen ziehen, und ich liebe all die Süßigkeiten, die zu Karneval zubereitet werden, wie die Frappe, die fantastischen klassischen Castagnole, die Castagnole mit Äpfeln, die Castagnole mit Birnen und viele andere, die Sie am Ende der Beschreibung finden werden. Wie jedes Jahr versuche ich, neben den klassischen, auch einige andere Süßigkeiten zuzubereiten, und dieses Jahr habe ich mit diesen fabelhaften sehr weichen Castagnole mit Kartoffeln und Ricotta begonnen.
Es handelt sich um einen sehr einfachen Teig, der mit gekochten Kartoffeln und Ricotta angereichert ist, die zusammen für die unglaubliche Weichheit dieser Castagnole sorgen. Sie müssen nur die Zutaten kneten, einen Teig formen, die klassischen Bällchen machen und dann in heißes Öl tauchen und schließlich mit viel Zucker bedecken, aber mit einem letzten Trick, der sie auch am nächsten Tag weich macht. Wenn Sie neugierig auf diesen Trick sind, besorgen Sie sich die Zutaten, lesen Sie das Rezept und beginnen Sie mit dem Frittieren der fantastischen sehr weichen Castagnole mit Kartoffeln und Ricotta.
HIER SIND WEITERE KARNEVALSREZEPTE, DIE SIE NICHT VERPASSEN SOLLTEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 30 Stücke
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
Sehr weiche Castagnole mit Kartoffeln und Ricotta mit einem einfachen Trick, der sie auch am nächsten Tag weich macht, mit diesem Rezept erobern Sie alle, das am meisten gesuchte Karnevalsrezept im Web
- 100 g Ricotta
- 100 g Kartoffeln (gekocht)
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- Schale (geriebene Orange)
- 4 Esslöffel Orangensaft (frisch)
- 50 g Butter (weich)
- 280 g Mehl 00
- Halb Tütchen Backpulver für Süßspeisen
- Orangensaft (zum Wälzen)
- Zucker (zum Wälzen)
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Schritte
LASS UNS DIESE FABELHAFTEN CASTAGNOLE VORBEREITEN
Um die Castagnole zu machen, beginnen Sie damit, die Ricotta mit den zerdrückten Kartoffeln zu mischen, fügen Sie das Ei, den Zucker, die geriebene Schale, den Orangensaft, die Butter und schließlich das Mehl mit dem Backpulver hinzu. Sie müssen einen sehr weichen, aber nicht zu klebrigen Teig erhalten. Wenn dies der Fall ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht. Der Teig könnte auch etwas hart sein, was von der Größe des Eis abhängen kann, oder dass weniger Mehl benötigt wird, aber in diesem Fall fügen Sie mehr Orangensaft hinzu. Formen Sie aus dem Teig so viele Kugeln, wie Sie möchten, und frittieren Sie sie in heißem Öl. Lassen Sie die Castagnole auf Küchenpapier abtropfen und wälzen Sie sie dann schnell im Orangensaft und gleich danach im Kristallzucker. Jetzt bleibt Ihnen nur noch, sie zu genießen
FAQ (Fragen und Antworten)
WARUM SOLLTE MAN SIE MIT DEM SAFT BEFEUCHTEN?
Weil sie dadurch auch am nächsten Tag sehr weich bleiben
