Knusprige Süßigkeiten mit einem Baiser-Herz: Probieren Sie die Silberflügel-Kekse, das einfache Dessert, das wie aus einer Konditorei aussieht

Die Silberflügel-Kekse sind leichte und zarte Süßigkeiten mit einer sehr knusprigen Hülle, die im Mund zergeht, und einer Baiser-Füllung, die weich und samtig ist. Sie haben ein sehr elegantes Aussehen und eignen sich perfekt für besondere Anlässe wie die Weihnachtskekse

Ich weiß nicht, woher diese köstlichen Kekse stammen, aber eines ist sicher: Einmal probiert, vergisst man sie nie. Sie erinnern mich sehr an die schnellen Sfogliatelle mit Ricotta und Zucker. Jetzt bleibt dir nur noch, sie auszuprobieren. Besorge dir die Zutaten und folge mir in die Küche, um zusammen die Silberflügel-Kekse zu backen.

ICH HABE EINIGE REZEPTE FÜR DICH, DIE DIR GEFALLEN KÖNNTEN

Silberflügel-Kekse gefüllt mit Baiser, außen knusprig und mit cremigem Baiser-Herz

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 19 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Außen knusprig und mit einem weichen Baiser-Herz: Die Silberflügel-Kekse sind das süße Rezept, das alle beim ersten Bissen erobert

3 Eigelb
250 g Mehl 00
100 g Puderzucker
100 ml Sahne
100 g Butter (leicht weich)
Halber Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
Zitronenaroma (geriebene Schale)
3 Eiweiß
50 g Puderzucker
1 Zitronenaroma (geriebene Zitronenschale)

Werkzeuge

Für die Zubereitung der Kekse benötigst du keine besonderen Werkzeuge

1 Backblech
2 Schüsseln

Schritte

SO BEREITEN SIE DIE SILBERFLÜGEL-KEKSE VOR

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-ANLEITUNG:
Bereite den Mürbeteig vor: Gib das Mehl in eine große Schüssel, füge die Butter in Stücken hinzu und beginne, mit den Fingerspitzen zu kneten, bis alles krümelig wird. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit der Sahne und dem Puderzucker aufschlagen und dann die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Alles in die Mehl-Schüssel geben und zu einem sehr weichen Teig verkneten.
Bereite die Füllung vor: Das Eiweiß mit dem elektrischen Mixer aufschlagen, und wenn es zu schäumen beginnt, das Aroma und den Puderzucker nach und nach hinzufügen. Um zu prüfen, ob es steif geschlagen ist, einfach die Schüssel umdrehen, und wenn das Eiweiß nicht herunterfällt, ist es gut geschlagen.
Kekse backen: Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 20 Minuten, aber achten Sie auf Ihren Ofen. Wenn sie schön knusprig und aufgegangen sind, aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.